torsdag 17. april 2014

Hjemmelaget babymat fra 4 måneder #2

 
Det er utrolig morsomt å lage babymaten selv, og ikke minst se at maten faller i smak. Jeg introduserer stadig nye ting for Daniel og alt, absolutt alt er godt! Vel, jeg har ikke prøvd å lage broccolimos igjen, men den kan vente litt. :)
 
Søtpotetmos begynner å smake bedre, så den skal vi fortsette med. Jeg moser poteten og sper med morsmelk til mosen har passe konsistens, ikke for tykk, men heller ikke for tynn. Daniel syntes også at det var godt å ha litt melk ved siden av som han kunne drikke innimellom. Jeg brukte en annen skje til å servere melk med, som Daniel fikk holde mens han spiste mosen, og da signaliserte han med å putte skjeen i munnen hver gang han var tørst. Søt :)))). Du kan også gi vann hvis du ikke har melk. Anbefaler da å koke vannet først. Både melk og vann kan gis enten med skje eller på flaske. Du velger. :)
 
Et lite tips når det gjelder potet- og grønnsaksmos: for å få silkemyk konsistens og få bort tråder kan du klemme grønnsakene gjennom en finmasket sil. Jeg har lest at potetmosen blir seig hvis du moser den med stavmikser, så en finmasket sil er tingen!
 
Jeg har også økt grøtmengden med en halv porsjon siden sist. Da lager jeg grøt av 1,5 ss mel og 1,5 dl vann.

lørdag 12. april 2014

Første babymat (fra ca 4 måneder)


Endelig har jeg funnet tid og ro til å sette meg ned og skrive litt. Jeg har tenkt mye på bloggen de siste ukene og hatt dårlig samvittighet, men måtte prioritere annerledes. Mine snille og gode barn, Alexander og Christian, mistet pappaen sin  for en måned siden, og det har vært en vanskelig tid for oss alle sammen. Vanskelig for guttene å takle det som har skjedd, og utrolig vanskelig for meg å være mamma i en slik situasjon. Aldri før har jeg følt meg så rådvill og utilstrekkelig. Skulle gjerne gjort alt for at barna mine skulle få slippe å ha det så vondt, men samtidig vet jeg at ingenting hjelper... Derfor måtte jeg legge til side alt som kunne legges bort og være tilgjengelig for barna mine til enhver tid, være der for dem og støtte dem. Alt annet kunne vente...

Og så har jeg jo en liten en også, som også vil ha både min tid og oppmerksomhet. Daniel er nå 4 måneder og har vokst utrolig mye. Hvor ble det av den tiden da han var bitteliten og kunne ligge og sove i armene mine i timevis? Jeg husker nesten ikke hvor liten han var da han ble født. :)

Jeg tenkte jeg skulle skrive litt om første babymat i dag siden lillemann har begynt med fast føde. Daniel var bare 3,5 måned da vi begynte med grøt. Det hele startet med at han var urolig på kveldene og forlanget mat annenhver time. Jeg gjorde omtrent ikke noe annet på kvelden enn å amme. Så begynte han å våkne 3 ganger om natta. Jeg var en tur hos fastlegen min og spurte om det var for tidlig å begynne med grøt. Fastlegen min er av den nye generasjonen og har nettopp fått barn selv, så hun sa at det ikke fantes noe fasit på hvor tidlig man kunne begynne med fast føde, og at det bare var å prøve med lett fordøyelig grøt en gang midt på dagen og rett før leggetid på kvelden. Det gjorde jeg. Det ble en helt annen verden for oss begge! Lillemann elsker grøt. Han sover 5-7 timer sammenhengende om natten, sover bedre på dagen og er mye mer fornøyd. Han hadde ingen problemer med å svelge. Alt gikk ned på høykant. Han har gjort det i 3 uker allerede og vi har ikke hatt noen mageproblemer ennå. Jeg må understreke at det er helt individuelt når man skal starte med fast føde og at man bør rådføre seg med lege hvis man er usikker. Helsestasjon har jeg ikke så god erfaring med når det gjelder denne problemstillingen. Jeg har inntrykk av at alt skal gå etter boken. "Man skal fullamme til 6 måneder og skal helst gi kjøpegrøt." Helsesøster så veldig skeptisk på meg da jeg fortalte på 4-måneders kontrollen at Daniel hadde begynt med grøt. Hun fikk hakeslepp da jeg fortalte at jeg lager grøten selv, og ikke bare grøten, men fruktmos også - av økologiske frukt!

søndag 23. februar 2014

Kringle med spinat, feta og cottage cheese

 
Denne kringlen er utrolig morsom å lage og gjett om den smaker godt! Skikkelig namis! Selv barna sa det enda de påstår at de ikke liker spinat og feta. :)

onsdag 19. februar 2014

Marinerte reker med masalasaus og ris

 
Jeg har blitt veldig glad i indiske krydder enda jeg ikke har vært i India ennå og vet ikke hvordan ekte indisk mat skal smake. Vi har ofte indiskinspirert kylling til middag, men denne gangen hadde jeg lyst på reker. Jeg valgte å marinere reker for å gi dem litt ekstra smak og servere dem romtempererte sammen med masalasaus og ris. Jeg kunne selvfølgelig lagt rekene i sausen, men jeg var redd de kom til å bli overkokt og forsvinne i den varme sausen. Det ble virkelig godt og middagen falt i smak hos hele familien.

tirsdag 18. februar 2014

Asiatisk kalkunsalat med nøtter og tranebær


Dagens middag ble igjen laget av min mann. Den nye sjefen i huset krever alltid å få mat først, så da må jeg rusle ut av kjøkkenet og fikse mat til ham i full fart ellers blir det masse bråk. :) Det betyr at jeg må overlate middagen til Rune, noe han synes er helt greit. Han trives nemlig på kjøkkenet like mye som meg. Denne oppskriften mener jeg tilhører Jamie Oliver og er en veldig god og spennende salat som du kan servere både til middag og lunsj. Det er også en fin måte å bruke opp rester av kalkun- eller kyllingmiddag på.

fredag 14. februar 2014

Brownies med salt karamellsaus

 
Nå er det fredag og helg igjen! Det betyr kake og kos hos oss og her på bloggen. :) Det blir ingen Valentinefeiring i år heller, men kake har jeg bakt og ikke en, men to! Storebrødrene venter nemlig besøk av fire hyggelige karer - litt forsinket bursdagsfeiring. Jeg sier ofte at tiden går altfor fort, og det er helt sant. Nå er jeg plutselig mamma til to tenåringer! :)
 
Det ble bestilt gulrotkake og brownies til festen ikveld og nå står kakene klare på kjøkkenbenken. I år bestemte jeg meg for å prøve en ny browniesoppskrift som jeg fant på bloggen til Ina. Jeg pleier å lage glasur til brownies, men denne gangen ville jeg prøve noe helt annet - salt karamellsaus, som om ikke brownies i seg selv var nok. Karamellsausoppskriften lånte jeg av en annen Ina. Brownies og salt karamellsaus er en meget mektig kombinasjon, men sååå fantastisk god! Det passer litt til Valentine også - myke og søte brownies med sprø overflate og deilig saus, som er som kjærligheten, både salt og søt. :)

onsdag 12. februar 2014

Ovnsbakt torskefilet med spinat og ost

 
Til middag i dag er det en nydelig torskerett med spinat og ost. Alt bakes sammen i en form - veldig lettvint og veldig godt.

tirsdag 11. februar 2014

Bruschetta med avocado

 
Denne herligheten fikk jeg servert av min mann til forrett her en kveld. Nå er jeg usikker på hvor oppskriften kommer fra, men godt og sunt er det. :)

mandag 10. februar 2014

Janssons frestelse

 
Janssons frestelse er, ifølge min gamle arbeidskollega som er svensk, en rett svenskene spiser på julaften. Jeg laget ikke denne retten i julen for det glemte jeg rett og slett, men den hadde vi til middag for noen dager siden og det smakte veldig godt. Jeg fikk ingen juleassosiasjoner, men jeg er jo ikke svensk heller. :) Janssons frestelse kan anbefales på det sterkeste!

torsdag 30. januar 2014

Ovnsbakt havregrøt med frukt og nøtter


Dette er en oppskrift for alle havregrøtelskere. Jeg er ikke noe glad i grøt, men denne synes jeg var nydelig. Her blandes grynene sammen med frukt, nøtter og herlige krydder og bakes i ovnen. Veldig enkelt, men litt tidskrevende. Jeg valgte å erstatte mandler og hasselnøtter med tørkede frukt fordi jeg ikke ville bruke tid på å skålde dem, og det ble kjempegodt. Oppskriften kommer fra Gordon Ramsay.

onsdag 29. januar 2014

Jamie's gløgg med cider

 
Dette er kanskje en oppskrift som ville passet bedre i juletider, men jeg fikk aldri tid til å legge ut denne, så jeg gjør det nå. :) Denne gløggen smaker utrolig godt. Den er krydrete, men samtidig mild på smak. Fin å drikke hvis du har vondt i halsen. Oppskriften er superenkel.

tirsdag 28. januar 2014

Indisk gresskarsuppe

 
Endelig snø! Det er kjempekoselig å se herlige hvite flak dale ned når jeg ser ut av vinduet. Ikke fullt så koselig å måke, heller ikke å kjøre fast bilen rett foran garasjen og måtte gi opp og parkere, men snø må det være om vinteren synes jeg. :) Hva er da bedre enn en deilig, varmende suppe på en kald vinterdag? I dag vil jeg friste dere med enda en gresskarsuppe oppskrift - indiskinspirert denne gangen. :)

søndag 12. januar 2014

Eltefritt husholdningsbrød


Til tross for en travel hverdag forsøker jeg å fortsette med brødbaking. Det er ikke alltid det blir på søndager, og det hender jeg baker kun et par brød om gangen. Det hender også at vi må kjøpe brød, men det er ytterst sjelden og bare hvis vi virkelig må for butikkbrød er langt i fra like godt som hjemmebakt. :)
Dagens brød er et eltefritt husholdningsbrød. Eltefrie brød er rett og slett geniale!

lørdag 11. januar 2014

Pølsegrateng


Med den nye sjefen i huset blir det ofte dårlig tid til matlaging for å ikke nevne spising. Heldigvis har jeg en mann som både lager maten og tar oppvasken hver dag mens jeg sitter klistret fast til sofaen med lille Daniel i armene som er konstant sulten. Raske og lettvinte middager er tingen selv om Rune fint kan lage mer kompliserte retter, men når han kommer sulten fra jobben og skal rekke å lage mat før gutta skal på trening blir det umulig å kokkelere i mer enn 30-40 minutter.
Dagens rett er en av disse raske og lettvinte middagene som passer utmerket i vår travle hverdag. Her har vi forsøkt å gjøre pølsemiddagen litt sunnere ved å blande pølser, pasta og grønnsaker. Det ble uten tvil en barnefavoritt!

fredag 3. januar 2014

Kremet sjokoladepudding


Nytt år - nye muligheter! :) Jeg starter det nye året her på bloggen med en deilig sjokoladepudding. Vi hadde den til dessert på nyttårsaften og den ble en stor innertier hos hele familien. Oppskriften er egentlig til 6, men jeg serverte den til 4 og vi ble ganske gode og mette etterpå kan du si. :) Puddingen er kremete i konsistensen og er en mellomting mellom sjokolademousse og den tradisjonelle stivere sjokoladepuddingen. God var den, og jeg må si at den var mye bedre på smak og MYE enklere å lage og få til et godt resultat enn denne. Ungene mente at det var verdens beste sjokoladepudding. :)

Hvis ikke du må ha den tradisjonelle, stive sjokoladepuddingen som du må kunne skjære i skiver, vil jeg anbefale å prøve denne oppskriften. Porsjonsglass er å foretrekke siden det blir penere å se på og enklere å servere. Oppskriften er lånt fra Mat På Bordet.

onsdag 18. desember 2013

Berlinerkranser

 
Julaften nærmer seg med stormskritt og jeg begynner å komme i mål med julebaksten. Jeg ble nesten ferdig før lillemann kom, men det gjenstår noe småtteri. Jeg trenger i grunn ikke å bake noe mer, men jeg kjenner at det klør i fingrene så fort jeg får et par timer med fred og ro. Jeg kan rett og slett ikke sitte rolig. Jeg må bake! :)
Dagens oppskrift er berlinerkranser - tradisjonelle julekaker. Disse bakte jeg for noen uker siden og de ligger nå trygt i fryseren. Tror jeg skal gjøre det samme neste år også. Det er nemlig veldig lurt å bake kaker flere uker i forveien og legge dem i fryseren, så slipper du å stresse med julebaksten i desember. De fleste småkaker man pleier å bake til jul er fine å fryse. :)

søndag 15. desember 2013

Hjemmelaget karamellpudding


Å lage en god karamellpudding er enklere enn du tror. Det er faktisk lettere å få til en vellykket karamellpudding enn sjokoladepudding! Karamellpudding er ypperlig å servere på julaften eller i et hvilket som helst annet selskap. Den skal helst lages dagen i forveien, noe som gjør at det blir mindre stress og mas dagen du venter gjester. Alt som kan lages ferdig på forhånd er gull verdt. :)

onsdag 11. desember 2013

Babylykke!!! :)


Endelig! Den 7. desember ble vi lykkelige foreldre til en liten gutt! Han heter Daniel og er selvfølgelig verdens nydeligste. :)

lørdag 7. desember 2013

Hjemmelaget sjokoladepudding

 
Her har du enda en oppskrift der vaniljesaus er uunnværlig, nemlig sjokoladepudding! :) Sjokoladepudding er en av mine store favoritter blant desserter. Jeg fant denne oppskriften hos Charls, og den virket så spennende og litt annerledes at jeg ville prøve. Jeg forandret litt på mengdene og selve fremgangsmåten for å gjøre puddingen mindre søt og stiv og enklere å lage.

fredag 6. desember 2013

Vaniljesauskake


Her kommer gårsdagens etterfølger - vaniljesauskake. Kaken er super å røre sammen og ta med på en jule- eller sommeravslutning eller servere i bursdagsselskap, hvis du ønsker å bake noe annet enn sjokoladekake. Kaken er veldig god på smak, er myk og porøs, og vil falle i smak hos alle.
Det er mye vaniljesaus i oppskriften, men jeg vil likevel anbefale hjemmelaget vaniljesaus, selv om det kommer til å bli litt mer tidskrevende. Kaken blir så mye bedre på smak da.  Lag gjerne sausen dagen i forveien for å spare tid. :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...