fredag 5. juni 2015

Havrevafler



Havrevafler er noe jeg har hatt lyst til å lage helt siden jeg smakte på dem hos ei venninne i vinter. I dag var dagen! :) Jeg har søkt etter oppskrifter på nettet, sammenlignet med den gamle oppskriften jeg har (den finner du HER) og laget min egen. Jeg brukte kremfløte i røren fordi jeg hadde en liten kartong som hadde gått ut på dato, ellers hadde jeg brukt melk, men vaflene ble veldig gode med fløte altså. :) Tror faktisk denne oppskriften slo min gode, gamle, noe jeg trodde ikke var mulig. Ungene var SUPERskeptiske da jeg fortalte at jeg skulle lage havrevafler, men jeg hørte ikke en eneste lyd mens de satt og spiste og tilsynelatende koste seg veldig. :) Prøv du også!

fredag 6. februar 2015

Snickerskake


Denne kaken har jeg bakt mange ganger bare for å få tatt noen bilder og kunne legge ut her. Det er først nå jeg rakk å ta bilder før kaken ble borte. Den har nemlig blitt den nye, store favoritten hos ungene. Oppskriften fikk jeg av Emilie som går på svømming sammen med mine eldste barn. Hun skrøt veldig av snickerskaken hennes far hadde bakt. Jeg kunne selvfølgelig få oppskriften HVIS gutta tok med den på trening en dag. Første kaken jeg bakte ble med på trening. Avtale er en avtale! :) Neste kaken ble med på svømmestevne, neste kake der igjen ble med på juleavslutning, så var det guttas bursdag og kaken ble med på trening igjen. :) Vips, så var den borte - hver eneste gang! Denne gangen sikret jeg meg to biter før kaken forsvant, og nå kan jeg endelig dele oppskriften med dere. :) Kaken er supergod og langt fra sunn (ingen av mine kaker er sunne :))). Mammaen til Emilie sa: "Du legger på deg 5 kg bare etter å ha lest oppskriften". :))))

torsdag 5. februar 2015

Biff med ratatouille og safranris

 
Dagens middag blir denne fargerike og meget smakfulle retten som jeg har skrevet ned på et ark etter å ha sett en eller annen kokk lage den på tv. Det er ikke ofte vi har biff eller generelt større kjøttstykker til middag unntatt kylling og kalkun, men denne retten falt virkelig i smak hos hele familien. Kjøttet var mørt og fint og masse grønnsaker som tilbehør gjorde at vi følte oss ekstra sunne. :)

onsdag 4. februar 2015

Spansk omelett

 
Spansk omelett er en super rett for hele familien. Kjempesmart hvis du har noen kokte eller stekte grønnsaker igjen fra gårsdagens middag. Spansk omelett er nesten som taco - du får barna til å spise grønnsaker! :)

tirsdag 3. februar 2015

La Ribollita


Ribollita er en kjempegod suppe som opprinnelig kommer fra Toscana. Suppen lages gjerne av gårsdagens rester og tørt, gammelt brød, derav navnet Ribollita som betyr "kokt på nytt". Det finnes mange forskjellige varianter av Ribollita. Her får dere min. :)

søndag 1. februar 2015

Gresskarrundstykker

 
Disse rundstykkene er fantastisk gode! Selv mine barn som ikke liker frø og store korn elsket dem. :) Jeg har allerede bakt disse mange ganger, og kan anbefale på det sterkeste. Lag gjerne en dobbel porsjon. Disse er myke og fine dagen etter også. Barna synes det er kjempestas og ta med rundstykker på skolen, og da er det helt greit med salat og grønnsaker inni. :)

fredag 30. januar 2015

Chocolate Chip Cookies #3


Disse chocolate chip cookies er de beste jeg har bakt hittil. De inneholder ikke mandler eller nøtter og passer fint for dem som har nøtteallergi. Superenkle å lage! Ta smøret ut av kjøleskapet 30 minutter før du skal bake, så rører du sammen deigen på under 10 minutter!

torsdag 29. januar 2015

Gulasj

 
Gulasj er en fantastisk enkel og god ungarsk gryterett, som blir ekstra god hvis du lar den putre lenge. Da blir kjøttet mørt, det vil komme mer sødme fra tomatene og du vil få en helt annen opplevelse. Lag denne en søndag, gjerne en dobbel porsjon så du har middag til mandag også, og ikke stress! :)

onsdag 28. januar 2015

Granola med tørkede frukt, nøtter og lønnesirup


Her har du enda en oppskrift på granola eller på godt norsk frokostblanding. Denne gangen med masse frukt, nøtter og god smak av lønnesirup. Denne blandingen er sprø og godt stekt - kjempegod sammen med yoghurt eller biola. Kanskje et litt sunnere alternativ til sjokolade og kaker hvis du plutselig får lyst på noe godt en kveld? :)

tirsdag 27. januar 2015

Bruschetta med squash og ricotta

 
I dag vil jeg dele en veldig god og litt annerledes oppskrift på bruschetta med dere. Enkel og sunn!

fredag 19. desember 2014

Toffifee


Influensa rett før jul er ikke noe gøy! Hele familien har blitt slått ut en etter en denne uken. Tror jeg aldri har vært så dårlig forberedt til jul som jeg er i år. Ikke bare det at tiden stoppet opp for meg i slutten av oktober, men jeg rekker ingenting om dagen! Vi har allerede planlagt middag på julaften og dagene etter, men det å sette seg ned og lage handleliste er et ork. Jeg kjenner ikke igjen meg selv! :) Sånn er det vel for alle småbarnsmammaer som i tillegg til små barn har en fulltidsjobb.:) Jeg har egentlig bakt en del allerede hvis jeg tenker meg om, men alt er allerede spist opp, så jeg skal begynne på en ny runde ikveld. :)

I dag vil jeg friste dere med en oppskrift på hjemmelaget toffifee. Veldig morsomt å lage og smaker kjempegodt, nesten bedre enn de du får kjøpt. Og så er det så herlig å høre gutta smatte mens de slikker skjeer og nesten skraper metallet av kjeler. Vi fant ut istad at det var lyden av julen hjemme hos oss. :))))) Oppskriften fant jeg nok en gang hos min store favoritt Camilla.

tirsdag 16. desember 2014

Tips til koldtbord

 
Jeg tar et lite avbrekk fra søte saker og skriver heller litt om koldtbord mens jeg husker hva vi serverte i Daniels bursdag. :) Koldtbord er veldig kjekt når du venter gjester til lunsj, og ikke minst mange gjester. Det er veldig fint og koselig å ha flere små retter på bordet sli kat gjestene kan sitte og plukke litt, og alle finner garantert noe de liker. Det beste med et koldtbord er nok det at du kan lage det meste på forhånd. Noe kan du lage dagen i forveien, og noe kan du lage flere uker eller måneder i forveien og fryse.
 

mandag 15. desember 2014

Tranebærsyltetøy

 
Dette syltetøyet passer veldig godt på bordet i disse juletider. Det er søtt og syrlig, og har en deilig smak av krydder. Jeg var så heldig som fikk tak i friske tranebær på Bondens Marked i høst, men får du ikke tak i friske bær kan du fint bruke tørkede, bare bløtlegg dem i noen timer før du begynner å lage syltetøy. Jeg serverte syltetøyet som tilbehør til ost og kjeks i Daniels bursdag, og det passet veldig fint.
 
Tranebærsyltetøy kan fint erstatte tyttebærsyltetøy på middagsbordet da det passer utmerket til kjøtt, men da ville jeg latt være å ha i vanilje og kanel siden det er søte smaker som ikke går så bra sammen med kjøtt synes jeg.

søndag 14. desember 2014

Nydelig brytebrød til selskap

 
Dette brytebrødet er fantastisk godt og utrolig flott å sette på bordet når du skal ha gjester. Brød har litt salt- og smørsmak og passer veldig godt som tilbehør. Inspirasjonen til oppskriften fant jeg hos Charls, men jeg forenklet oppskriften for å spare tid.

fredag 12. desember 2014

onsdag 10. desember 2014

World Peace Cookies


Disse kjeksene vil gjøre enhver sjokoladelesker glad og lykkelig. Navnet "World Peace Cookies" stemmer i hvert fall veldig godt hos meg. Jeg kunne overlevd på bare disse kjeksene. Du må bare lage dem! Oppskriften fant jeg hos Ina. :) Deigen skal hvilke i kjøleskapet i 3 timer, så husk å sette av tid til det.

tirsdag 9. desember 2014

Sjokoladeknekk


Dette er uten tvil en av mine julefavoritter i år. Jeg har lovet meg selv å ikke spise for mye søtt i jula for det er så lett å gå opp noen kilo, og så vanskelig å gå ned igjen. Jeg skal selvfølgelig kose meg litt, men ikke overspise som jeg har gjort hvert år hittil. :) Sjokoladeknekk er supergodt og litt sunt (velger jeg å tro :))) pga frukt og nøtter. Frukt og nøtter hjelper på volumet, så du trenger kun et tynt sjokoladelag for å holde det hele sammen. Det beste med det hele er at jeg blir fornøyd etter et par biter. Jeg føler ikke for å spise opp alt som jeg pleier å gjøre når jeg åpner en sjokoladeplate. :)

Sjokoladeknekk er også pen å se på, spesielt hvis du bruker fargerike frukt og nøtter. Enda penere blir det om du tar deg tid til å fylle sjokoladen i en sprøytepose og sprøyte ut rundinger eller hjerter. Jeg laget begge deler, men dessverre ble de spist opp før jeg rakk å ta bilder. Det betyr bare at knekken falt i smak hos hele familien. Prøv du også!

mandag 8. desember 2014

Stjernekjeks til barnebursdag

 
Disse nydelige kjeksene laget jeg til bursdagen til Daniel i går. Jeg hadde lyst til å lage noe annerledes og da jeg så kjeks på pinne på bloggen til Anne Brith visste jeg at det skulle bli dem. Oppskriften er også hennes. :) Seks av kjeksene pyntet jeg med melisglasur og brukte som kakepynt. Det ble veldig morsomt og pent. Bursdagsbarnet syntes også at det var veldig gøy å spise kjeks på pinne. :)
 
Oppskriften er stor, så den kan fint halveres. Alternativt kan du gjøre som meg og fryse halvparten av deigen, så har du ferdig deig neste gang du får lyst på kjeks. Disse er også fine å bake til jul. Stikk ut rundinger eller hjerter eller det du måtte ønske, og legg sammen to og to med bringebærsyltetøy mellom. Supergodt!

søndag 7. desember 2014

Bursdagskake til verdens beste ettåring :)


Tenk at det allerede har gått ett år siden vi satt i bilen på vei til Fredrikstad. Husker jeg var superspent og lo mellom riene. :) Noen timer senere fikk vi endelig se den nydelige skapningen. Dette året har gått forferdelig fort. Ett år hjemme med baby virket så lenge da jeg skulle ut i permisjon, og nå begynner jeg å jobbe allerede i morgen. Jeg må si det har vært et fantastisk år. Jeg har kost meg kjempemasse med den lille, vel, hele familien har gjort det. Pappaen har blitt helt tullete, og storebrødrene synes det er veldig stas med lillebror selv om de prøver å late som de ikke bryr seg så mye. :)

I dag skal verdens beste Daniel feires. Vi har invitert familie på lunsj, og skal servere koldtbord. Jeg kommer til å lage et eget innlegg om hva vi serverte senere. I dag får dere oppskriften på bursdagskaken. Gjett om jeg har kost meg på kjøkkenet! Og så må jeg nevne at min kjære mann hjalp meg masse. Sammen er vi et superteam! :)

lørdag 6. desember 2014

Bananpannekaker til de minste


Det er ikke bare store barn og voksne som skal kose seg i jula. De minste må jo også få noe godt. :) Disse pannekakene har vært en redning for meg mange ganger spesielt når tennene var på vei ut og Daniel nektet å spise. Pannekakene går alltid ned på høykant! Til og med storebrødrene syntes de var gode. Pannekakene kan serveres til barn fra 9-10 måneder.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...