søndag 3. juli 2011

Arne Brimi's gode brød


Dette er et enkelt og godt brød som ligner litt på kneipp.
Oppskriften er til 3 brød (1,5l):

50 gr gjær
1 l vann
1 1/4 l hvetemel
7,5 dl sammalt hvete fin
5 dl rugmel
1 ss salt

Rør ut gjæren i litt av vannet og tilsett resten av ingrediensene. Elt deigen i ca 10 minutter. Dekk bollen med palst og la deigen heve i ca 1 time.
Kna deigen godt på bakebordet og del i tre emner. Form emnene til brød og legg i smurte brødformer. Etterhev i 30-40 minutter.
Pensle brødene med vann, og stek på 200 grader i 40-45 minutter.
Avkjøl på rist. :)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...