søndag 18. desember 2011

Trines 5-kornbrød


Dette er et godt grovt brød, som består av 5 forskjellige korn. Veldig saftig og luftig.
Oppskriften kommer fra Trines matblogg, men jeg har justert den litt. Til 3 brød (1,5 l) trenger du:

Dag 1:
125 gram solsikkekjerner
125 gram linfrø
125 gram sesamfrø
125 gram hel rug
5 dl kokende vann

Dag 2:
25 gram gjær
7 dl lunkent vann
2 ts salt
500 gram sammalt hvete fin eller grov
500 gram hvetemel

Bland sammen ingrediensene til dag 1, dekk med plast eller lokk og la stå på kjøkkenbenken over natten.
Ha alle ingrediensene til dag 2 sammen med ingrediensene til dag 1 i en stor bakebolle. Elt til du har en fin og smidig deig, i ca 10 minutter. Dekk til med plast og la deigen heve i 1 time.
Ha deigen på et melet bakeunderlag og form til tre brød som du legger i smurte brødformer. Dekk formene med et kjøkkenhåndkle og etterhev i 45 minutter.
Stek brødene ved 200 grader i 45 minutter.
Avkjøl på rist.
God søndag! :)


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...