søndag 15. juli 2012

Yngvars rundstykker


Disse rundstykkene er veldig myke og saftige til tross for mye frø, kjerner og nøtter. Appelsinjuice og nøtter i deigen gir rundstykkene veldig god smak, og jeg ville servert dem både til frokost og lunsj og som tilbehør til middag. Så gode var de! :)

Til ca 32 rundstykker trenger du:

6 dl skummet melk
1,5 dl appelsinjuice
50 gram gjær
4 ss olje
1 ts salt
2 dl solsikkekjerner
2 dl hvetekli
2 dl havregryn
2,5 dl siktet rugmel
4,5 dl sammalt hvete fin
4,5 dl hvetemel
5 ss hakkede nøtter
4 ss linfrø
3 ss sesamfrø

Bland sammen melk og juice i en kjele og varm opp til væsken er lunken.
Bland sammen alle ingrediensene i en bakebolle og elt i ca 10 minutter. Deigen skal være ganske fast, men likevel litt klissete.
Dekk bollen med plast og la deigen heve i 45 minutter.
Hvelv deigen over på et lettmelet bakeunderlag.
Ha olje på hendene og del deigen i 32 emner, som du triller til boller. Ikke bruk mel. Smør hendene med mer olje hvis deigen er veldig klissete.
Sett rundstykkene på bakepapirkledte stekebrett. Du vil trenger 4 brett. Dekk til med et kjøkkenhåndkle, og la rundstykkene etterheve i 45 minutter. Ikke hev for lenge for da blir dem flate.
Stekes ved 225 grader i 13-15 minutter. Bruk gjerne varmluft (205 grader) for da kan du steke to brett av gangen. :)
Avkjøl rundstykkene på rist.
God søndag! :)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...