fredag 5. oktober 2012

Sjokolade- og appelsinterte


Jeg har blitt veldig glad i å lage terte. Det er superenkelt, spesielt hvis du har ferdiglaget mørdeig/tertedeig i fryseren. Terte er perfekt når du skal lage en liten og ikke fullt så mektig kake. Terte kan også serveres som dessert.
Idag vil jeg friste med en herlig, høstlig sjokolade- og appelsinterte. Terten er ganske lik sjokoladeterten jeg bakte til bursdagen min, men er litt friskere på smak, og lettere i konsistensen.
Du trenger:

en porsjon mandeltertedeig (oppskriften finner du HER) eller pâte sucrée (fransk tertedeig, oppskriften finner du HER), eller mørdeig (oppskriften finner du HER, HER og HER). Jeg brukte mandeltertedeig.

Sett stekeovnen på 180 grader/ 160, hvis du bruker varmluft.
Kjevle ut mandeltertedeigen til den passer til en terteform, ca 28 cm i diameter.
Lag en remse av aluminiumsfolie og fest rundt kanten for å unngå at bunnen skal bli brent på kanten.
Legg bakepapir eller aluminiumsfolie over bunnen, og fyll med bønner eller ris.
Stek bunnen i 15 minutter.
Fjern bønner/ris og bakepapir/folie samt remsen rundt kanten.
La bunnen steke videre i ca 20-25 minutter til, eller til den er pent stekt.
Avkjøl, og sett på et passende kakefat.

Sjokolade- og appelsinfyll:

350 gram mørk sjokolade, minst 70% kakao
350 ml kremfløte
revet skall av 1 appelsin
2 ss nypresset appelsinjuice

Grovhakk sjokoladen.
Ha sjokoladen i en bolle.
Ha fløte og det meste av appelsinskallet i en kjele, og varm opp til kokepunktet.
Hell den varme fløten over sjokoladen. Rør til sjokoladen har smeltet.
Tilsett appelsinjuice.
Hell sjokoladefyllet i tertebunnen.
Sett terten i kjøleskapet i noen timer til sjokoladefyllet har stivnet.
Pynt med resten av appelsinskallet, og server!
God helg! :)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...