tirsdag 12. februar 2013

Bidos

 
Det er veldig hyggelig å komem hjem til ferdiglaget middag, og enda hyggeligere når den er laget av små barnehender. :) Nå var jeg veldig heldig også. Jeg fikk både hovedrett og dessert. Alexander laget Bidos og Christian laget vafler. Herlig!
Bidos er en samisk kjøttsuppe, som kan minne litt om lapskaus. Reinsdyr er en viktig ingrediens, som setter preg på hele suppen. Jeg har aldri spist Bidos før og aner ikke hvordan den skal smake, men jeg kan trygt si at Alexanders variant var veldig god og kan anbefale den videre. Vaffeloppskriften finner du HER.
Her er oppskriften på Bidos:
 
1/2 kg reinsdyrkjøtt fra bog, høyrygg eller stek i store terninger (finnbiff funker fint også)
3/4 l buljong
1/2 løk, hakket
4 poteter, i store biter
2 gulrøtter, i skiver
salt og pepper
2 vårløk, i skiver
 
Kok opp buljong i en gryte og ha i kjøttet.
Kok opp på nytt og skum godt av.
Tilsett løk og la suppen trekke på svak varme i ca 30 minutter.
Tilsett poteter og gulrøtter og la suppen småkoke i ca 20 minutter eller til potetene er møre.
Smak til med salt og pepper.
Dryss over vårløk før servering.
Hilsen fra Alexander. :)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...