Myke og kjempegode rundstykker

 

Her har du en superoppskrift på kjempemyke og kjempegode rundstykker, både fine og grove. Ifølge mine tre eksperter, er disse rundstykkene verdens beste. :)

Til 24 rundstykker trenger du:

 

75 g gjær

4 dl lunkent vann

4 dl melk

100 g smør

1 ss sukker
2 ts salt
1 kg hvetemel til fine rundstykker eller 300 g sammalt hvete eller rug og 700 g hvetemel til grove

Smuldre gjæren i bakebollen.
Tilsett vann.
Varm opp melken sammen med smøret til melken er fingervarm. Det gjør ikke noe om smøret ikke er helt smeltet.
Hell melken i bakebollen.
Tilsett resten av ingrediensene.
Elt til du har en glatt og smidig deig, ca 10 mniutter.
Dekk bollen med plast og la deigen heve i 45-60 minutter.
Ha deigen over på et melet bakeunderlag og del i 24 biter.
Trill bitene til boller og sett på bakepapirkledte stekeplater.
Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la rundstykkene etterheve i ca 40 minutter.
Stekes på 190 grader over- og undervarme eller 170 grader varmluft i 30 minutter.
Avkjøl på rist.
God søndag! :)