søndag 17. mars 2013

Brød med olivenolje


Nydelig og lettlaget brød som passer like godt som matpakkebrød og som tilbehør. Anbefales!

Til 2 brød trenger du:

25 g gjær
5 dl lunkent vann
100 g sammalt hvete fin
600 g hvetemel
1 1/2 dl olivenolje
2 ts salt

Smuldre gjæren i bakebollen og tilsett 4 dl vann. La blandingen stå i 5 minutter.
Ha i mel og rør med en tresleiv til alt er blandet.
Dekk bollen med plast og la deigen stå og svelle i 20 minutter.
Ha i olivenolje og salt og resten av vannet. Elt godt til du har en glatt deig, ca 10 minutter.
Dekk bollen med plast og la deigen heve i 50 minutter.
Slå deigen sammen og la den heve på nytt i ca 35 minutter.
Ha deigen over på et melet bakeunderlag og kna lett sammen. Form deigen til en bolle og la den hvile i 10 minutter.
Del deigen i 2 emner som du former til avlange brød.  Legg brødene på et bakepapirkledt stekebrett og etterhev i 15 minutter.
Lag et dypt snitt med en tynn og skarp kniv i midten av brødene. Stek brødene nederst i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.
Avkjøl på rist.
God søndag! :)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...