søndag 14. april 2013

Lavkarbobrød


Her har du en ny brødoppskrift fra mitt lavkarbobrødprosjekt. Brødet minner litt om grovt rugbrød, men er ikke fullt så kompakt. Det er veldig saftig og holder seg utrolig godt. Du får følelsen av å spise et helt vanlig brød og slett ikke fuglemat eller eggeomelett som det lett kan bli med lavkarbobrød.
Ett brød er nok for meg i ca 5 dager. Jeg skjærer det i ca 6-7 mm tykke skiver før jeg legger det i fryseren, så tar jeg ut 4-5 skiver kvelden før. Brødet metter godt til tross for at skivene blir forholdsvis små, og det holder godt på metthetsfølelsen. Anbefales.
Til ett brød tenger du:

4 egg
150 g creme fraiche (ikke lett)
3 ss rapsolje
40 g linfrø
50 g sesamfrø
50 g solsikkekjerner
60 g kruskakli
1,5-2 ts bakepulver

Sett stekeovnen på 180 grader.
Kle en brødform (ca 1,5 l) med bakepapir.

Visp egg, creme fraiche og olje lett sammen.
Mal linfrø, sesamfrø og solsikkekjerner i en blender. Bland sammen med kruskakli.
Rør kli- og frøblandingen inn i det våte.
Tilsett bakepulver til slutt.
Deigen skal være ganske løs. Hell den i formen og glatt til med baksiden av en skje eller med en slikkepott.
Stek brødet nederst i ovnen i 55 minutter.
Avkjøl på rist.

God søndag! :)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...