tirsdag 28. mai 2013

Grønnsakssuppe med linser

 
I dag vil jeg friste dere med en kjempegod grønnsaksuppe med linser. Suppen er lett, men holder godt på metthetsfølelsen. Den falt i smak hos hele familien og kan trygt anbefales videre. :)
Til 4 trenger du:
 
2 bokser hermetiske tomater
1,8 l grønnsaksbuljong
6 store gulrøtter, i strimler
3 selleristilker, i skiver
1 purre, i skiver
240 g røde linser
basilikum, frisk eller tørket
timian, frisk eller tørket
salt og pepper
et par never hakket persille
 
Hell tomater og buljong i en stor kjele og kok opp.
Tilsett grønnsaker og la suppen koke noen minutter. 
Tilsett linser og la suppen koke videre i 10-12 minutter, eller til linsene er møre.
Ha i basilikum og timian og smak til med salt og pepper.

Tilsett persille rett før servering.
Server sammen med godt brød og smør. :)

2 kommentarer:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...