fredag 26. juli 2013

Frisk og sunn bringebærdessert

 
Vi er utrolig heldige med sommerværet i år. Jeg kan ikke huske sist vi hadde en så flott sommer så lenge! Det er veldig kjedelig å måtte jobbe og se på sola gjennom vinduer, men heldigvis er det sol og varmt til langt ut på kvelden. Jeg har ikke vært så fristet til å blogge de siste ukene, heller ikke tilbringe masse tid på kjøkkenet. Sommeren skal nytes har jeg sagt til meg selv. :)
I går var vi og handlet i matbutikken og jeg fikk øye på flotte bringebærkurver som jeg ikke kunne gå forbi. De ble selvfølgelig med meg hjem. De fineste bærene ble lagt i fryseren og resten skulle vi kose oss med etter middag. Jeg kunne ikke servere bare bær, vi måtte ha noe mer ved siden av. Vi hadde åpnet en bøtte med gresk yoghurt her om dagen og det var en god del igjen. Jeg fant en lime i kjøleskapet og fingerkjeks i godteskapet og vips ble det en deilig dessert på bare noen få minutter! Enkel, frisk og sunn! :)
Til 2 trenger du:
 
3-4 dl gresk yoghurt
200 g friske bringebær
3-4 ss sukker
saften av 1/2 lime
savoiardikjeks/fingekjeks
 
Ha yoghurten i en stor bolle.
Strø sukkeret over bærene og drypp over limesaft. La gjerne bærene stå og trekke noen minutter hvis du har tid.
Legg 10-15 bær til side. Bland resten av bærene sammen med yoghurten. Rør godt med skje slik at bærene blir litt knust.
Fordel bringebæryoghurten i dessertglass.
Pynt med bærene du har lagt til side. Hell over evt. bærsaft.
Stikk en fingerkjeks i glasset og legg noen kjeks på en skål ved siden av.
Server! :)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...