lørdag 31. august 2013

Blåbærgalette


Guttene elsker blåbær og blåbærkaker. De har allerede lagt blåbærplaner for høsten, dvs. alle muffinsene og kakene jeg MÅ bake. :) Jeg hadde tertedeig i fryseren som ble igjen etter at jeg hadde bakt jordbærgalette og vi hadde veldig lyst på blåbærpai, så da ble det blåbærgalette med en liten touch av sitron denne gangen.
Galette er virkelig veldig enkel å lage. Det eneste du må huske på er å tine deigen i kjøleskapet natten over hvis du har en i fryseren. :)

onsdag 28. august 2013

Pasta med ansjos og hvitløk

 
I dag vil jeg friste dere med en superrask middagsrett som vil falle i smak hos hele familien, selv de som ikke er glade i ansjos. :) Retten tar ca 15 minutter å lage - perfekt når du har det travelt!

søndag 25. august 2013

Eltefritt fint brød

 
Den første arbeidsuken etter ferien er over og snart er helgen også historie. Denne uken har gått uvanlig fort. Vi har besøk av mamma og da går tiden til lange samtaler rundt bordet og plutselig er det leggetid igjen. Jeg prioriterer ikke bloggen akkurat nå som dere sikkert har lagt merke til, men når mamma har reist igjen skal jeg prøve å legge ut oppskrifter så ofte som før.
Jeg oppdaget at jeg ikke har oppskriften på eltefritt fint brød her på bloggen, noe jeg var helt sikker på at jeg hadde. Dette brødet har jeg bakt så mange ganger men har tydeligvis glemt å ta bilder og legge ut. Oppskriften har jeg selvfølgelig funnet på Mat På Bordet. :)

onsdag 21. august 2013

Bakt potet med ost og skinke

 
Bakt potet har blitt familiens nye favoritt. Det er utrolig lettvint, krever minimalt med rydding og oppvask og veldig godt. Ulempen er at det er litt tidskrevende og passer ikke helt på en travel hverdag. Har du en time til rådighet er det bare å sette potetene inn i ovnen og la den gjøre jobben for deg. :)

søndag 18. august 2013

Bringebærkringle


Gjærbakst med bringebær er veldig populært i sommer. De fleste har prøvd seg på boller og snurrer med friske bringebær og syltetøy og jeg kunne ikke la være å gjøre det samme. :) Jeg er ikke noe glad i å lage snurrer fordi jeg synes det er forferdelig klønete å skjære deigrullen i skiver. Skivene detter fra hverandre og det blir mye klin med bløtt bærfyll. Derfor bestemte jeg meg for å lage en kringle. Den ble pen å sen på og smakte kjempegodt. Prøv du også!

lørdag 17. august 2013

Hjemmelaget blåbærgelé


Jeg trodde jeg var ferdig med blåbær for i år, men neida. Gutta har allerede spist opp syltetøyet jeg laget for to uker siden (oppskriften finner du HER) og syntes jeg burde laget mer. Hva gjør man ikke for barna sine? I går kom jeg hjem med 6 kg blåbær og da var det bare å brette opp ermene og begynne å koke. Jeg har aldri laget blåbærgelé og ville prøve denne gangen. Det ble syltetøy av 4 kg bær og gelé av 2 kg. Jeg fikk 6 små glass med gelé.

torsdag 15. august 2013

Kylling i kokossaus


Snart er sommeren og ferien over for vår del. Vi hadde kun 3 uker ferie i sommer og jeg ser nå at vi burde hatt mer. For en fantastisk sommer vi har hatt i år!!! Den første uken tok vi ut i begynnelsen av juli og reiste på hytta på Vaset. Det var flott vær der også, men litt kaldt i forhold til hjemme. Fin tur ble det likevel for det er deilig å kunne reise et annen sted og virkelig slappe av. De siste to ukene tok vi nå i august og vi nyter de siste dagene av ferien. Vi har hatt 10 kjempefine dager på Mallorca sammen med svømmeglade ungdommer som har vært veldig flinke til å trene 4 timer hver dag. I løpet av 15 treningsøkter har de svømt 61.000 meter og kan virkelig være stolte av sin innsats. Jeg er veldig stolt av mine to svømmere som var de yngste i gruppen og som jobbet seg gjennom hver eneste treningsøkt. Nå er vi klare for en ny og spennende høstsesong!
Det var utrolig deilig å ikke måtte gjøre noen ting i løpet av 10 dager. Maten fikk vi servert 5 ganger om dagen om vi orket å spise så mye, rommene ble ryddet og vasket, og da er det litt tøft å komme tilbake til virkeligheten. Maten lager da ikke seg selv, så det var bare å sette seg ned og tenkte ut noen enkle middager og lage handleliste. Det blir ingen kompliserte retter nå i førsten for det tar tid å stille inn matlagingsmodus etter en lat ferie. :)
I dag vil jeg friste med en av barnas favoritter: en rask kyllingrett med kokossaus og nudler. Anbefales!

søndag 11. august 2013

Fetabrød


Jeg fant denne oppskriften på min nye favorittblogg Gresk mat! og måtte bare prøve. Jeg er en stor tilhenger av gresk mat og søker etter nye oppskrifter hele tiden og denne bloggen er en stor inspirasjonskilde for meg.
Fetabrød er supergodt! Litt syrlig på smak, men så utrolig luftig og duften er helt uimotståelig. Mine barn liker ikke fetaost og jeg trodde ikke de kom til å like brødet, så jeg bakte et annet brød til dem. Gjett hva, jeg måtte fryse det andre brødet. De ville ha kun fetabrød! Så godt var det! :) Brødet passer utmerket som tilbehør til det meste, men vi spiste det også med både salt og søtt pålegg og det var veldig godt det også. Anbefales!

fredag 9. august 2013

Jordbærgalette


Jeg laget denne terten for et par uker siden og selv om jordbærsesongen er over for lengst er det ingenting i veien for å lage en bærterte. :) Erstatt jordbærene med andre bær, gjerne en blanding eller bruk frukt. Det blir godt uansett!

onsdag 7. august 2013

Blåbærsyltetøy


Nå har også blåbærene kommet og jeg har allerede rukket å legge et par kilo i fryseren og koke litt syltetøy. Jeg ble ikke helt fornøyd med syltetøyet jeg laget i fjor siden det ble ganske tynt. Mest sannsynlig skyldtes det overmodne bær. I år laget jeg syltetøy av de første bærene, tørre og fine og forandret litt på oppskriften. Syltetøyet ble fint og tykt, passe søtt og smakte mye blåbær.
Guttene elsker blåbærsyltetøy og var veldig flinke og hjalp til å koke og fylle syltetøyet på glass. Vi fikk 3 små glass av 1 kg blåbær.

mandag 5. august 2013

Bringebærsorbet


Her kommer sommerens siste bringebæroppskrift. Jeg hadde en kurv bringebær i kjøleskapet og var rimelig lei av å spise bær og så kom jeg på at jeg ikke hadde laget bringebærsorbet ennå, og det måtte jeg jo prøve! :)

søndag 4. august 2013

Yoghurtrundstykker

 
Disse rundstykkene er gode og veldig myke og holder seg godt. Veldig fine å lage hvis du har noe yoghurt til overs.

fredag 2. august 2013

Årets jordbærkake

 
Denne nydelige kaken har blitt årets jordbærkake hos oss. Kaken er laget av 4 lag deilig og luftig sukkerbrød, fløte- og mascarponekrem og jordbærpure. Den falt i smak hos både store og små og forsvant i løpet av en kveld. Anbefales!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...