mandag 10. november 2014

Tomatsuppe med makaroni

 
Den enklest er ofte det beste sies det. :) Og det er helt sant i hvert fall når det gjelder barn og mat. Mine barn spiser alt, men det er noe spesielt med helt enkle middager. Kanskje fordi det er sjelden vi har noe enkelt på middagsbordet? :)))) Denne suppa er ihvertfall en klar favoritt her i heimen. Prøv du også!


Til 4 trenger du:
 
olivenolje
1 løk, hakket
2-3 hvitløksfedd, hakket
1 rød paprika, hakket
1/2-1 rød chili, hakket (kan sløyfes)
1/2 dl rødvin (kan sløyfes)
2 bokser hermetiske tomater
2 ss tomatpure
1 l grønnsaksbuljong
salt og pepper
1 ts sukker
urter, friske eller tørkede
 
300 gram makaroni
 
Kok makaroni etter anvisningen på pakken.
 
Stek løk, hvitløk, paprika og chili i olivenolje på lav varme.
Tilsett rødvin, tomater, tomatpure og grønnsaksbuljong og kok opp. La suppen småkoke i 20 minutter. Bruker du tørkede urter, lar du dem koke med.
Smak til med salt, pepper og sukker.
Tilsett friske urter.
Kjør suppen i blender eller med stavmikser til den er jevn og fin. Den trenger ikke å bli helt glatt.
 
Varm opp suppen på nytt og server sammen med nykokte makaroni. :)

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...