Viser innlegg med etiketten asiatisk. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten asiatisk. Vis alle innlegg

onsdag 13. november 2013

Asiatisk kyllingsalat

 
Dette er en supergod og supersunn kyllingsalat som du kan servere både som lunsj eller lett middag. Perfekt før trening. Salaten består av spennende ingredienser med spennende smaker. Kan virkelig anbefales! Inspirasjonen til salaten fant jeg HER.

torsdag 15. august 2013

Kylling i kokossaus


Snart er sommeren og ferien over for vår del. Vi hadde kun 3 uker ferie i sommer og jeg ser nå at vi burde hatt mer. For en fantastisk sommer vi har hatt i år!!! Den første uken tok vi ut i begynnelsen av juli og reiste på hytta på Vaset. Det var flott vær der også, men litt kaldt i forhold til hjemme. Fin tur ble det likevel for det er deilig å kunne reise et annen sted og virkelig slappe av. De siste to ukene tok vi nå i august og vi nyter de siste dagene av ferien. Vi har hatt 10 kjempefine dager på Mallorca sammen med svømmeglade ungdommer som har vært veldig flinke til å trene 4 timer hver dag. I løpet av 15 treningsøkter har de svømt 61.000 meter og kan virkelig være stolte av sin innsats. Jeg er veldig stolt av mine to svømmere som var de yngste i gruppen og som jobbet seg gjennom hver eneste treningsøkt. Nå er vi klare for en ny og spennende høstsesong!
Det var utrolig deilig å ikke måtte gjøre noen ting i løpet av 10 dager. Maten fikk vi servert 5 ganger om dagen om vi orket å spise så mye, rommene ble ryddet og vasket, og da er det litt tøft å komme tilbake til virkeligheten. Maten lager da ikke seg selv, så det var bare å sette seg ned og tenkte ut noen enkle middager og lage handleliste. Det blir ingen kompliserte retter nå i førsten for det tar tid å stille inn matlagingsmodus etter en lat ferie. :)
I dag vil jeg friste med en av barnas favoritter: en rask kyllingrett med kokossaus og nudler. Anbefales!

mandag 25. mars 2013

Thailandsk curry med svinekjøtt og peanøtter


Denne gryteretten har vi allerede laget to ganger. Smaker kjempegodt og er veldig enkel å lage. Barna kommer garantert til å elske denne retten. Oppskriften kommer fra BBC GoodFood.

mandag 28. januar 2013

Thailandsk fiskegryte

 
Jeg har blitt veldig nysgjerrig på asiatisk og er stadig på jakt etter nye oppskrifter for å bli bedre kjent og få litt mer erfaring med de eksotiske ingrediensene og smakene.
Dagens rett er i grunn ikke så eksotisk, og er heller en snill nordisk variant av thailandsk mat. Du kan gjerne piffe opp gryten med ekstra krydder eller grønnsaker, hvis du er godt kjent med thaimat. Retten er enkel og ikke sterk, så den vil passe fint for både store og små mager. :)

torsdag 11. oktober 2012

Eggnudler med biffstrimler, broccoli og hoisinsaus


Gutta har spurt meg mange ganger i det siste om ikke vi kunne ha nudler til middag en dag. Jeg har aldri vært en stor tilhenger av nudler, men jeg lovte at jeg skulle lage det. Jeg kjøpte en pakke med eggnudler, godt storfekjøtt og grønnsaker, og nudler ble satt opp på ukemenyen. Så kom nudlerdagen. Jeg tok frem kjøttet og strimlet det, grønnsakene var pent skåret, og nudlene lå klare til koking på kjøkkenbenken. Jeg trodde gutta kom til å bli overlykkelige. Istedet fikk jeg høre:" Hva er dette for noe? Hvorfor skal vi ha kjøtt? Hvorfor skal vi ha grønnsaker? Er DETTE nudler?" "Hva mener dere?",- spurte jeg. "Nudler er ikke SÅNN! Du skal bare helle kokende vann over, så er de ferdige!".  Da skjønte jeg hva de mente. De hadde sett noen klassekamerater spise det på skolen, og det var det de hadde lyst på til middag. Jeg beroliget dem med å si at mine nudler var så mye bedre, men det hjalp ikke så mye. Christian ble nesten lei seg... ja... over nudler! Er det noe mine barn kan gråte over, så er det mat. :) Det  gikk fort over. Middagen tok ikke lang tid å lage, og de ble ganske fornøyde likevel. Tror faktisk de var enig med meg selvom de ikke sa det så høyt. :)

torsdag 3. mai 2012

Ris med stekt paprika, sopp og reker


Dette er en utrolig enkel, men spennende, fargerik og velsmakende middagsrett, som du lager på under 30 minutter.

lørdag 4. februar 2012

Tom Yam Kung


Det er ikke noe gøy å ligge hjemme med influensa. Det er liksom noe som ikke stemmer her. Er jeg hjemme betyr det at jeg må på kjøkkenet å lage eller bake noe. Ligge på sofaen er ikke min greie. Det klør sånn i fingrene, men jeg vet at det er best å ligge rolig og heller planlegge all den deilige maten jeg skal lage når jeg har blitt frisk. Det er ikke så lett å planlegge noe heller da det ikke er mye mat som frister når du har piggtråd i halsen og ikke får puste i tillegg til å være "tett i hodet". Stakkars meg... :))))))
Idag fikk jeg lyst på varm suppe (ikke så rart), men den måtte være litt sterk, og da kom jeg på at jeg hadde en oppskrift på Tom Yam Kung - thailandsk skalldyrsuppe. Oppskriften fikk jeg av kokken Per, og den ble, selvfølgelig, vellykket. :)

torsdag 21. april 2011

Asiatisk kyllingsalat med råris


Nå som våren har kommet, er det mer fristende å lage lett "sommermat" til middag. Denne salaten er både lett og mettende, og er litt annerledes på smak da den inneholder mye lime. Den tar ca 1 time å lage pga råris. Råris skal være mye sunnere enn vanlig ris. Har du dårlig tid, kan du erstatte risen med bulgur eller couscous.
Til 4 trenger du:

3 dl råris

400 gr kyllingkjøttdeig
1 ss rapsolje eller smør
3 hvitløksfedd, finhakket
1 rød chili, finhakket
salt og pepper

1/2 slangeagurk
1 crispisalat, evt. romano
frisk bladpersille

Dressing:
2 ts rapsolje
1 ss søt chilisaus
saften av 3 lime
1-1,5 ts Worcestershiresaus
1 ss soyasaus
2 ss vann
2 vårløk, finhakket

Kok råris etter anvisning på pakken.
I mellomtiden steker du kyllingkjøttdeig i olje eller smør med hvitløk og chili. Smak til med salt og pepper.
Bland sammen ingrediensene til dressingen og la den stå og trekke.
Skjær agurken i små biter. Riv salaten. Fordel salaten og agurken på tallerkener.
Fordel risen over salaten.
Bland kyllingkjøttdeigen med ca halvparten av dressingen og legg den på toppen av salaten.
Pynt med grovhakket bladpersille og server dressingen ved siden av.
Byggbrød passer godt som tilbehør.
Gled deg til sommeren! :)

onsdag 23. mars 2011

Laks med wokgrønnsaker


Litt annerledes laksemiddag som du kan variere etter hva du har i kjøleskapet.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...