Pasta med ansjos og hvitløk

 

I dag vil jeg friste dere med en superrask middagsrett som vil falle i smak hos hele familien, selv de som ikke er glade i ansjos. :) Retten tar ca 15 minutter å lage - perfekt når du har det travelt!

Til 2 trenger du:

 

200-300 g spaghetti (mengde avhenger av hvor sultne dere er)

olivenolje

2 hvitløksfedd, i tynne skiver

100 g ansjos (en liten boks), skåret i biter

hakket bladpersille

salt og pepper

revet parmesan til servering

 

Kok spaghetti etter anvisningen på pakken. Bruk gjerne fersk pasta.

 

Ha et par spiseskjeer olivenolje i en liten stekepanne og varm opp på middels varme.

Ha i hvitløk og stek til den begynner å bli myk. Pass på at hvitløken ikke blir brent.

Rør i ansjos.

 

Bland den nykokte pastaen med hvitløken og ansjosen. Få med stekeoljen også.

Tilsett persille og smak til med salt og pepper.

Drypp over litt mer olje og server sammen med revet parmesan og godt brød. :)