Mangodessert

"Denne desserten er sjæmpedelicious",- sa min mann. :) Det sier vel alt. :) Mangodessert ligner veldig på tiramisu, men er med mango og uten kaffe. Denne ideen dukket plutselig opp i mitt hode, og den var overhodet ikke dum. Anbefales!
Til 4 trenger du:

2 store mangoer

Savoiardikjeks (fingerkjeks)
appelsinjuice

250 g mascarpone
3 dl kremfløte
1/4 ts vaniljeekstrakt
2 ts melis
revet skall av 1 lime eller sitron

Mos 1 1/2 mango i en blender e.l.
Skjær 1/2 mango i båter.

Rør mascarpone, kremfløte, vaniljeekstrakt, melis og sitrusskall lett sammen til krem.

Dypp fingerkjeksene i appelsinjuice. Mengden avhenger av hvor store dessertglass du har.

Legg lagvis mangopure, fingerkjeks, mascarponekrem.

Pynt med mangobåter og evt. mynte eller sitronmelisse.
Server! :)