Hjemmelagede hamburgere

Her er gårsdagens etterfølger: hjemmelagede hamburgere.

Oppskriften er til 8 små eller 4 ganske store hamburgere:

800 gr karbonadeig

1/2 løk, finhakket

1 hvitløksfedd, presset

et pas ss hakket persille

1/2 ts dijonsennep

1/2 ss worcestershiresaus

1 eggeplomme

salt og pepper etter smak

rapsolje til steking

Dressing:

2 dl creme fraiche

1-2 hvitløksfedd, pressede

hakket persille, evt. andre urter

Forslag til tilbehør:

tomater i skiver

salatblader

gulost i skiver

syltagurkskiver

sprøstekt bacon

ketchup

Bland sammen karbonadedeig, løk, hvitløk, persille, sennep og worcestershiresaus. Tilsett eggeplomme, salt og pepper og rør godt. Jeg pleier å ta på gummihansker og kna deigen med hendene. Sett deigen i kjøleskapet i en time, hvis du har tid.

Bland sammen ingrediensene til dressingen, og la den stå og trekke i kjøleskapet.

Form deigen til hamburgere og stek på grillen eller i olje i stekepanne . Hamburgere er ferdigstekt hvis det siver ut klar væske når du klemmer på de.

Server burgerne i hamburgerbrød med dressing og ønsket tilbehør. :)