Jeg er veldig glad i mat som kan tilberedes i stekeovn. Det sparer oppvask pluss at jeg ikke trenger å bruke så mye stekefett. Maten lager seg selv i ovnen, og det er veldig fint spesielt når jeg skal ha gjester og skal tilberede mange andre retter samtidig. Dette er en veldig enkel og god måte å tilberede kalkunfilet på. Kalkunfileten blir veldig fin og mør, og spekeskinken sprø og god.
Du trenger:
700-800 gram kalkunfilet
ca 100 gram parmaskinke
salt og pepper
friske urter, for eksempel oregano eller timian (kan sløyfes)
olivenolje
Sett stekeovnen på 180 grader.
Ha litt olivenolje i bunnen av en ildfast form.
Krydre kalkunfileten med salt og pepper. Legg kalkunfileten i formen. Fordel noen urtekvister over kalkunfileten, hvis du har.
Legg parmaskinkeskivene rundt kalkunfileten. La skinkeskivene overlappe hverandre.
Stek kalkunfileten midt i ovnen i ca 40 minutter. Stikk en skarp kniv der kjøttet er tykkest for å sjekke om det er gjennomstekt. Kalkunen er gjennomstekt hvis det siver ut klar væske. Er væsken rosa, må du steke den i ca 10 minutter til.
La kalkunfileten hvile noen minutter før du skjærer den i skiver og serverer.
Som tilbehør kan du ha nesten hva som helst: poteter, ris, pasta, stekte grønnsaker. Ta det du har. :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar