Urtebrød

Nå har jeg snart 60 brødoppskrifter i samlingen min, men jeg blir aldri lei av å prøve noe nytt. Denne gangen laget jeg et enkelt brød og tilsatte hakket timian og persille. Det ble kjempegodt! Jeg har bakt brød med kun persille også, men persillesmaken forsvant under steking. Derfor fant jeg ut at jeg måtte tilsette urter med litt sterkere duft. Brødene er pene å se på med alle de grønne flekkene, og er fine både til hverdag og når du skal ha gjester.

Til 2 brød (1,5l) trenger du:

50 gram gjær

6 dl lunkent vann

2 ts salt

2 ss rapsolje

200 gram sammalt hvete fin

200 gram sammalt rug fin

600 gram hvetemel

1,5-2 dl friske urter, for eksempel persille, timian, oregano eller basilikum

olivenolje til pensling

Ha alle ingrediensene i en bakebolle og elt godt i ca 8-10 minutter til du har en fin og elastisk deig.

Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i 45-60 minutter.

Ha deigen over på et lett melet bakeunderlag og form til to brød som du legger i smurte brødformer.

Etterhev brødene i ca 45 minutter.

Pensle brødene med olivenolje før steking.

Stek brødene nederst i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.

Avkjøl på rist.

God søndag! :)