Jeg hadde en oppskrift på rødvinsrundstykker som jeg ikke hadde prøvd ennå. Enten hadde jeg ikke tid eller vin. Men denne gangen hadde jeg både passende vin og tid til å bake både brød og rundstykker. Rundstykkene ble veldig gode på smak, men var litt annerledes i konsistensen enn vanlige rundstykker bakt på vann og/eller melk. De hang litt mer sammen, og var kompakte, men samtidig myke. De holder seg veldig godt også.
Rødvinsrundstykker er fine å servere som tilbehør, og vil garantert imponere gjester. Et lite tips: bruk god rødvin med dyp rød farge. Vinen jeg brukte var mer lilla i fargen enn rød, og da ble rundstykkene lillabrune istedenfor rødbrune.
Til 14-16 rundstykker trenger du:
50 g gjær
1/2 flaske rødvin
2 1/4 dl lunkent vann
2 ts salt
250 g sammalt rug fin
750 g hvetemel
Bland sammen alle ingrediensene i en bakebolle.
Elt godt til du har en glatt og smidig deig, ca 10 minutter i kjøkkenmaskin.
Dekk bollen med plast, og la deigen heve i 1 time.
Ha deigen over på et bakeunderlag og del i 14-16 emner, som du triller til runde eller ovale boller.
Legg rundstykkene på bakepapirkledte stekeplater, dekk til med et kjøkkenhåndkle, og la etterheve i ca 45 minutter.
Stek rundstykkene midt i ovnen ved 220 grader i ca 15 minutter.
Avkjøl på rist.
God søndag! :)
Hei igjen:) Den sjokoladekaken uten egg som du la ut på bloggen fredag, Utrolig deilig kake!!:) Tusen takk for oppskrift. Bakte den til min lille tantegutt som hadde bursdag i dag:) Jeg byttet bare ut mel med speltmel da jeg ikke tåler hvete, så ble det en smakebit på meg også;) Tenkte prøve disse rødvins rundstykkene i morgen. Spennende! Ha en fin kveld! Cecilie.
SvarSlettHei, Cecilie!
SlettSå hyggelig da! :) Jeg har god erfaring med speltmel istedenfor hvetemel i kaker. Funker veldig bra.
Lykke til med rundstykkene! Håper de faller i smak. :)
Ha en fin kveld du også!
Klem
Svetlana :)