Sirupstenger

Sirupstenger er gode og sprø, og smaker deilig karamell. Passer utmerket til kaffekos i juletider.

Sandkaker

Sandkaker er ett av de tradisjonelle sju slagene man baker til jul. Merkelig nok har jeg aldri bakt disse før, ikke før nå. Jeg hadde ingen egen oppskrift og da var det bare å åpne den rutete kokeboken til Ingrid, og vips hadde jeg sandkaker i kakeboksen! :) Ingrids oppskrift var ganske stor, så jeg valgte å halvere den. Deigen er veldig fin og lett å jobbe med, og kakene slipper formene uten problemer. Anbefales!

Sjakkruter

Sjakkruter er supergode småkaker som barna vil elske. Mine synes det er veldig morsomt å brekke av og spise en og en rute. :)

Myke kaker med bringebærfyll

Her har du en oppskrift på raske og gode kaker fylt med bringebærsyltetøy. De minner litt om whoopie pies, men er ikke helt det samme. Som fyll kan du bruke hvilket som helst syltetøy og til og med sjokoladepålegg. Kakene er også gode uten fyll. For at kakene skal holde seg lengst mulig anbefaler jeg å fylle dem rett før servering.

Romkjeks med sjokoladebiter

 

Disse kjeksene er kanskje ikke noe spesielt julete, men de vil garantert falle i smak hos barna med sine store og deilige sjokoladebiter og et hint av rom.

Engelsk julekake

Engelsk julekake er en skikkelig smaksbombe. Den er full av masse deilige krydder, frukt, nøtter og smaker virkelig jul. Kaken skal helst lages flere uker i forveien og mates med jevne mellomrom for å trekke til seg smaken og holde seg fuktig. Inspirasjonen til oppskriften fant jeg i Jamie Olivers blad.
Tips til deg som har eller venter barn: du kan fint lage en barnevennlig kake ved å droppe mating og legge kaken i fryseren så fort den er bakt. Det gjorde jeg i år. :)

Eplegløgg

 

Denne gløggen er fantastisk god og kan lages både om høsten så fort eplene har kommet og vinteren og ikke minst til jul. Gløggen er barnevennlig siden den er ganske mild på smak og inneholder ikke alkohol. Ingen av oss er så begeistret for den tradisjonelle gløggen og vil helst få slippe å drikke den, så denne gløggen blir løsningen for oss til jul. :)

Pjalt

Pjalt er en liten og tykk lefse som opprinnelig stammer fra Røros. Oppskriften på disse herlighetene kommer fra kitchenkaos som var med på fjorårets kaffekakekonkurranse. Jeg skrev ut oppskriften så fort jeg kom hjem, men fikk ikke bakt disse før nå. Lefsene er fantastisk gode til kaffe- og tekos sammen med godt syltetøy eller brunost eller bare godt smør på. De smaker også veldig godt uten noe på. Pjalten er fine å fryse. Lag en full porsjon og frys det som blir igjen, så har du noe godt til kaffen i julen. :)

Danske vaniljekranser

 

Disse vaniljekransene smaker akkurat som danske vaniljekranser skal smake.  De er supergode og kommer til å bli spist opp på 1-2-3. Oppskriften kommer nok en gang fra Camilla. :)

Potetlefser

 

Potetlefser har blitt en smak av jul for meg. Lefsene er nøytrale på smak og passer godt sammen med både salt og søtt pålegg. Svigermor har bakt disse til jul hvert år så lenge jeg har kjent henne, og i år måtte jeg prøve å bake dem selv siden jeg har fått min egen steketakke. Jeg må innrømme at jeg slet litt med disse lefsene. Først var deigen for bløt og klistret seg fast til underlaget, og så måtte jeg finne riktig steketemperatur. Det var rett og slett en tålmodighetsprøve for meg, men jeg klarte det til slutt! :)

Danske sukkerkringler

Disse kringlene er kjempesøte og vil falle i smak hos alle barn, både store og små. :) De minner litt om smultringer i konsistensen. Kringlene er ikke så søte på smak selv om de blir strødd godt med sukker. Barna syntes det var morsomt å spise dem med alt sukkeret på. :) Oppskriften kommer fra min bakefavorittblogger Camilla.

Gode lefser

 

Disse lefsene er veldig gode og minner om Vestlandslefser. Lefsene kan fryses både smurte og usmurte. Anbefales på det sterkeste!

Smultringer

Her har du en veldig god oppskrift på smultringer. Disse kan fint lages nå og fryses til jul, hvis det blir noen igjen etter prøvesmaking ;).

Créme Brûlée med honning og kanel og appelsinsalat

Créme Brûlée er en veldig enkel dessert å lage og kan med fordel lages dagen i forveien. En slik dessert passer fint på julaften eller et hvilket som helst annet selskap. Det eneste du trenger å gjøre rett før servering er å karamellisere sukkeret, og det gjør du på noen få sekunder. I dag vil jeg friste dere med en litt annerledes créme brûlée med smak av honning og kanel. En slik smakskombinasjon passer utmerket i julen. Har du lyst på noe enda mer spennende kan du erstatte kanelstangen med en klype safran. Det blir godt! Som tilbehør anbefaler jeg en frisk appelsinsalat for å balansere sødmen i desserten.

Multefromasj

Jeg elsker multer og multefromasj var midt i blinken for meg da jeg så oppskriften i kokeboken til gutta. Mannen i huset er ikke så glad i multer, og da går det også an å erstatte multer med bringebær. :)

Honningkaker

Disse honningkakene er myke og smaker deilig honning - perfekte til te og kaffe og kan lages året rundt!

Riskrem

 

Nå er det ikke lenge til jul igjen. Første søndag i advent er allerede neste helg og med termin om tre uker er jeg allerede godt i gang med juleforberedelsene. Tradisjonen tro blir det en søt adventstid her på bloggen. Forskjellen fra foregående år blir at jeg starter litt tidligere i år for å rekke alt jeg skal lage og bake før storken kommer. Forhåpentligvis kommer den før julenissen slik at vi får feiret jul hjemme og ikke på sykehuset. :) Jeg har allerede bakt noen julekaker. Noe er spist opp - det var ikke mulig å la være :), og noe ligger trygt i fryseren. De fleste av julekakene kan fryses, så kanskje også du vil starte med juleforberedelsene allerede nå og slipper maset og stresset når julen nærmer seg.

Jeg starter julebloggingen med riskrem - den kanskje mest tradisjonelle juledesserten?

Tropisk aroma

Tropisk aroma er en god gammeldags sjokoladekake og er en av mine favoritter. Den skal smake deilig sjokolade og krydder og være saftig og myk. Som krydder benyttes kanel og muskat, men jeg er ikke så glad i muskatsmaken, så jeg tar i veldig lite for å kun ha en anelse muskat. Liker du mer muskatsmak, kan du doble mengden i oppskriften.

Asiatisk kyllingsalat

 

Dette er en supergod og supersunn kyllingsalat som du kan servere både som lunsj eller lett middag. Perfekt før trening. Salaten består av spennende ingredienser med spennende smaker. Kan virkelig anbefales! Inspirasjonen til salaten fant jeg HER.

Vegetariske fajitas med søtpoteter

 

Jeg forsøker å oppdatere bloggen så ofte jeg kan, men ser at det er vanskelig å få til. Jeg må dessverre prioritere de siste forberedelsene før babyen kommer, nattesøvn har blitt luksus, så jeg må passe på å hvile på dagen, guttene krever sitt, maten skal lages og jeg skal selvfølgelig bake alle julekaker nå i november for det blir ihvertfall ikke tid til baking i desember. Oppi alt dette må jeg huske på å ikke stresse, så jeg tar dagene som de kommer og blir glad for det jeg rekker å få gjort. :)

Idag vil jeg friste dere med en vegetarisk rett - fajitas med søtpoteter. Retten falt virkelig i smak hos hele familien og vi savnet ikke kjøtt i det hele tatt. Prøv du også!