Runes fiskegryte

Denne herlige gryten fikk jeg servert av min snille mann forrige onsdag. Gryten består av deilige grønnsaker, laks, reker og hjemmelagede hvitløkskrutonger - perfekt på en kald vinterdag.

Til 4 trenger du:

1 liten løk, i skiver

2 hvitløksfedd, i skiver

4 poteter, i store terninger

2 gulrøtter, i skiver

1 fennikel, i skiver

olivenolje

5 dl fiskebuljong

1 boks hermetiske tomater

1/2 ss tomatpure

salt og pepper

400-500 gram laksefilet, i biter

300 gram pillede reker

krutonger, oppskriften finner du HER.

Ha litt olivenolje i en kjele/gryte og surr løk, hvitløk, poteter, gulrøtter og fennikel til løken er blank.

Hell over fiskebuljong og hermetiske tomater. Bland i tomatpure. La gryten småkoke i ca 20 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Ha i laksebitene og la de trekke i noen minutter til de er gjennomkokt.

Strø reker og krutonger rett før servering.

Kos deg! :)