Guttas beste scones

Gutta skrøt veldig av verdens beste scones de hadde bakt på skolen for litt siden. "Da vet dere hva dere skal gjøre",- sa jeg. :)  Og igår ble det scones til lunsj bakt av begge gutta. Christian målte opp ingrediensene og rørte dem sammen, Alexander eltet og formet deigen og prikket med gaffel og Christian laget snitt. Skikkelig godt samarbeid! Scones'ene ble kjempegode - de beste jeg har smakt hittil. :)

Hjemmelaget peanøttsmør

Jeg hadde en pose med peanøtter i skapet, som jeg begynte å bli lei av å se på hver gang jeg åpnet skapet. Jeg kunne selvfølgelig blandet dem sammen med noen tørkede frukt og andre nøtter og spist dem som snacks, men det fristet ikke så veldig i forhold til all sjokoladen som lå ved siden av. :) Jeg kom plutselig på at jeg kunne lage peanøttsmør, og vips hadde vi peanøttsmør i huset!

Gresskarterte

Jeg har flere kilo gresskarkjøtt i fryseren, som tar ganske mye plass. Igår bestemte jeg meg for å gjøre alvor av saken og fant frem noen oppskrifter, som jeg vil prøve. Idag bakte jeg terte med smakfullt gresskarfyll og uimotståelig duft. Du må bare prøve!

Kyllingsalat med pesto

Her har du en oppskrift på en enkel og rask middagssalat for hele familien. Jeg fikk oppskriften av Sissel på jobben og kan trygt anbefale den videre. :)

Brokkolisuppe

 

Årets første oppskrift blir en deilig brokkolisuppe, som kan serveres både som en forrett og hovedrett. Suppen er veldig enkel og tar ca 25-30 minutter å lage.

Godt nytt År!!!

 

Ekte kjærlighet...

Contessa og Kensi ble adoptert fra Dyrebeskyttelsen i mars 2012 - ett av høydepunktene fra året som har gått.

 

Ønsker alle sammen et riktig Godt Nytt År!

 

Håper det nye året vil bringe dere alle masse glede, lykke og kjærlighet!
 

 

Jeg har hatt et fantastisk år 2012 og gleder meg til året som kommer. :)

 

Samtidig vil jeg takke for alle koselige tilbakemeldinger og gode tips jeg har fått. Dette setter jeg veldig stor pris på!

 

Stooor klem :)

 

Psomi

Da var det på tide å bake brød igjen. :) Årets siste brødoppskrift er dette herlige greske brødet, som heter Psomi. Oppskriften kommer fra En blogg om gresk mat, som har masse deilige greske oppskrifter, og er virkelig verdt et besøk.

Sacher torte

Fredag betyr kake, og årets siste kake må selvfølgelig være en sjokoladekake. :) Sacher torte er en av mine favorittkaker. Den ekte oppskriften på Sacher torte er dessverre fortsatt hemmelig, men jeg fant en god oppskrift i Food & Wine som jeg ble veldig fornøyd med. Lag gjerne kaken dagen før du skal servere den. Den blir best om den får stå en dag eller to i kjøleskapet.

Kalkunfilet med appelsinsaus

Skal du også ha kalkun på nyttårsaften? Da har jeg en god oppskrift til deg. Kalkunfileten smøres med deilig sitronsmør før steking, og serveres med potetmos og herlig appelsinsaus. Enkelt, men veldig godt. Oppskriften fikk jeg av Christine på jobben, og kan virkelig anbefales!

God Jul!!!

Ønsker alle mine lesere en riktig God og avslappende Jul!!!

 

 

Juleklem fra meg :)

Hvetekake

 

Alexander og jeg er ikke så begeistret for rosiner i gjærbakst. Små boller med rosiner kan være greit, men kringler og kaker går dårlig. Derfor ble det også hvetekake til jul i år. :) Hvetekake er jo en julekake uten rosiner og sukater, men den behøver ikke å være kjedelig. Tilsett revet appelsinskall i deigen, så får du verdens nydeligste hvetekake!



Enkel pirog til middag

Nå er det ikke lenge til jul, og det er veldig mye som skal gjøres i forkant. Det er ikke alltid man har mulighet til å stå på kjøkkenet i lange tider midt oppi all julestria, og da er det veldig kjekt med en lettvint middag. Her har du en enkel, men god oppskrift på pirog med kjøttfyll. Du kommer til å bruke maks 20 minutter til forberedelser, og resten gjør seg selv.

Kaffekake med mandler og kirsebær

Dette er en veldig god og enkel kake som du kan lage en kveld du får lyst på noe godt til kaffen eller om du plutselig får besøk. Jeg er veldig glad i kaker som jeg kan røre sammen i en fei og slenge i ovnen. :)

Marsipankonfekt

Marsipankonfekt er et must til jul hos oss. Jeg lager forskjellige typer marsipankonfekt fra år til år, men i år bestemte jeg meg for å lage kun en type. Jeg hadde fine coctailbær (kirsebær) i skapet, og da ble det marsipankonfekt med kirsebærfyll. Litt annerledes og så fantastisk godt!

Skorper

Denne oppskriften fikk jeg av min svigermor. Skorper eller tebrød er superenkle å lage og smaker kjempegodt. Passer fint til te- og kaffekos i julen. :)

Sjokoladekjeks med vaniljefyll

Disse herlighetene er farlig gode! Jeg fylte sjokoladekjeks jeg bakte forleden med deilig vaniljefyll og det ble en stor suksess. Jeg brukte kremost i fyllet fordi jeg ikke er så glad i smørkrem, men du kan gjerne fylle kjeksene med smørkrem eller annet fyll om du heller vil ha det. Godt blir det uansett!

Biscotti med tranebær og appelsin

Disse biscottiene er nok de beste jeg har bakt hittil. Passe sprø og fantastisk gode på smak! Passer perfekt som julekaker. :)

Vørterkake

 

Denne vørterkaken er supergod - så god at jeg har sluttet å lete etter flere oppskrifter. Kaken inneholder flere spennende ingredienser og smaker, og er passe søt og ikke så syrlig. Den er helt klart min favoritt! Nå har jeg en vørterkake i fryseren, som vi skal kose oss med i jula. Deilig! :)

Oppskriften kommer fra Smakebiten og er vinneren av Matbloggsentralens brødkonkurranse.

Sjokoladekjeks med marsipanfyll

Disse kjeksene passer veldig godt til jul. De er spennende fordi du ikke ser hva som er inni, og er kjempegode på smak. Sjokolade og marsipan slår aldri feil. :)

Festkaker

Tidlig i våres ble jeg kontaktet av en journalist i Foreldre & Barn som inviterte meg til å komme med min beste oppskrift på julebakst. De hadde nemlig tenkt å publisere bloggernes sju favorittslag i sitt spesialblad Barnas Jul som kom i butikkene i oktober. De ville veldig gjerne ha oppskriften på russiske kaker. Jeg hadde litt problemer med å velge ut en oppskrift, så jeg sendte inn oppskriften på Rømmekaker, Havrekaker med kirsebær og festkaker. Det var festkaker som falt i smak og her kommer oppskriften.