Denne oppskriften fant jeg på BBCGoodFood. Retten inneholder spennende ingredienser og smaker som vi ikke er helt vant med her hjemmet. Jeg valgte å ikke ha sitron i risen da det så ut til å være mye sitron i både kyllingen og sausen. Mengde eddik og sitron er også justert etter min smak.
Til 4 trenger du:
5 kyllingfileter
1 sitron skåret i båter
6-8 hele hvitløksfedd
timian, frisk eller tørket
olivenolje
svart pepper
Salsa verde:
2 hvitløksfedd, grovhakkede
4 ansjosfileter
en håndfull frisk koriander, evt. tørket
en håndfull bladpersille
1 ts Dijon sennep
1 ts Worcestershire saus
3-4 ts Sweet chili saus
1-2 ts rødvinseddik
juice av 1/2 sitron
50 ml olivenolje
litt cayennepepper eller chiliflak
1/2 ts havsalt
Timianris:
1 stor ss smør
4 dl basmatiris
6 dl kyllingbuljong
1 gul løk, finhakket
2 hvitløksfedd i tynne skiver
timian, frisk eller tørket
Sett stekeovnen på 200 grader. Skjær kyllingfiletene i passe store biter. Ha litt olivenolje i bunnen av en ildfast form. Ha kylling, sitronbåter og hvitløksfedd i formen. Dryss timian og pepper på toppen, og ringle over litt olivenolje. Sett formen inn i ovnen og stek kyllingfiletene i ca 20 minutter.
Smelt smøret i en stekepanne. Ha i løk og hvitløk og stek på middels varme til løken er myk. Bland i risen og stek alt sammen i 1 minutt. Smøret skal trekke inn i risen og risen skal bli blank. Hell i kyllingbuljong, rør om og la risen småkoke under lokk i ca 20 minutter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar