Fisk og annen sjømat inneholder protein av høy kvalitet. Den er rik på vitamin D, B12, jod og selen og sunt fett. Det er med andre ord mange gode grunner til å spise mer fisk, helst flere ganger i uken. Her får du en smakfull og fargerik rett som passer både til hverdag og fest. Du kan erstatte torsk med hvilken som helst annen fisk.
Til 4 trenger du:
800-1000 gr torskefilet
salt og pepper
smør
3 gulrøtter
1/2 kålrot (kan sløyfes)
1-2 pastinakker
1-2 persillerøtter
100 gr sukkererter
1 rød løk
2 dl vann
1 dl matfløte
Skjær grønnsakene unntatt sukkererter og løk i tynne staver eller riv med juliennejern. Skjær løken i båter.
Skjær fisken i passe biter og krydre med salt og pepper. Ha litt smør i stekepannen og stek fisken i ca 3 minutter på hver side. Legg fisken til side.
Fres grønnsakene raskt i pannen et par minutter. Tilsett vann og fløte og kok opp. Legg fiskestykkene opp på grønnsakene og la de koke med et par minutter.
Server retten som den er, hvis du ønsker en lavkarbovariant. Ellers kan du servere kokte poteter til.
God helg! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar