Denne oppskriften har jeg hatt i flere år, og er en av mine favoritter. Denne retten har vært en stor suksess på frokostbordet, men også som en forrett. Den er både pen å se på og smaker helt fantastisk!
Oppskriften er til 4:1 ss smør
4 skiver parmaskinke
1/2 purre, i tynne skiver
1 hvitløksfedd, finhakket
litt timian, enten frisk eller tørket
litt hvetemel
ca 1 dl kyllingbuljong
pepper
ca 50 gram revet gruyere eller sveitserost
4 egg
Sett stekeovnen på 190 grader.
Smelt smøret i en liten stekepanne. Pensle 4 ramekiner e.l. med det smeltede smøret. Legg parmaskinken ned i formene slik at den dekker bunnen og sidene.
Stek purre, hvitløk og litt timian i smøret på lav varme i 3-4 minutter.
Strø over litt hvetemel og stek videre et par minutter.
Hell over buljongen og kok opp. La det småkoke litt til det tykner. Krydre med litt pepper.
Fordel purreblandingen i formene.
Strø over revet ost og klem forsiktig ned i formene.
Knekk ett egg over i hver form. Krydre med salt og pepper.
Stek formene midt i ovnen i ca 15 minutter. Steketiden avhenger av hvot godt stekte egg du vil ha. Jeg synes at det smaker best når eggene er bløte inni.
Server sammen med godt brød. :)
Hei.
SvarSlettBare lurte på om du er med i matbloggsentralen ?
For tenkte at da må jeg inn å stemme i konkuranser på dine supre oppskrifter :-)
Hei!
SlettNei, jeg er dessverre ikke med i matbloggsentralen. Takk for at du liker oppskriftene mine :))))
Klem
Svetlana :)