Dette er et godt og enkelt hverdagsbrød med havregryn og mye grovt mel.
Oppskriften kommer fra Wenche Andersen og er til 4 (1,5 l) brød:
5 dl lunken skummet kulturmelk eller yoghurt (kan erstattes med vann)
7 dl lunkent vann
1 ss rapsolje
50 gram gjær
2-3 ts salt
1 ss honning
3 dl hvetekli
3 dl havregryn
4 dl sammalt rug grov
7 dl sammalt hvete grov
13 dl hvetemel
Smuldre gjæren i bakebollen. Tilsett melk, vann og olje. Tilsett deretter resten av ingrediensene.
Elt deigen til den er glatt, blank og smidig og slipper bakebollen, ca 8-10 minutter.
Dekk bollen med plast og la deigen heve i ca 1 time.
Ha deigen over på et melet bakeunderlag og del den i fire emner. Form emnene til brød som du legger i smurte former.
Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la brødene etterheve i ca 40 minutter.
Stek brødene på nederste rille ved 200 grader i 45 minutter.
Avkjøl brødene på rist.
God søndag! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar