Jordbær og lime er en fantastisk kombinasjon, og sammen med mascarponekrem og noe crunchy blir dette en perfekt sommerdessert, som garantert vil falle i smak hos de fleste.
Er du ikke så glad i lime, kan du bruke sitron. Appelsin smaker også veldig godt sammen med jordbær, men husk da å halvere sukkermengden. Erstatt gjerne jordbær med bringebær, eller bland sammen forskjellige bær hvis du vil variere litt.
Denne desserten kan fint lages flere timer i forveien.
Til 4 trenger du:
1 kurv jordbær
4-5 ss sukker (mengde sukker avhenger av hvor søte bærene er - smak deg frem!)
revet skall av 1 lime
saften av 1/2-1 lime
1/2 vaniljestang
250 gram mascarpone
1 dl kremfløte
revet skall av 1 lime
saften av 1/2 lime
1/2 vaniljestangtørre kjeks, for eksempel amaretti
Vask og rens jordbær. Skjær små bær i to og store i fire deler på langs. Strø over sukker og bland godt.
Tilsett limeskall, limesaft og vaniljefrø. Bland godt og la blandingen stå og trekke i kjøleskapet mens du lager mascarponekrem.
Rør sammen mascarpone og kremfløte. Rør i limeskall, limesaft og vaniljefrø. Tilsett litt mer kremfløte hvis kremen virker for tykk. Kremen tykner gjerne etter å ha stått litt.
Server jordbærene (husk å få med saften også) sammen med mascarponekrem og amarettikjeks e.l.
God helg! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar