Gulrotbrød med spelt

Denne oppskriften er jeg veldig fornøyd med. Brødene smaker kjempegodt, er luftige og myke, og holder seg godt. Den fine oransje fargen kjennetegner speltbrød og gjør brødene ekstra fine.
Til 2 store (1,5 l) brød trenger du:

50 gram gjær

5 dl lunkent vann

2 ss olivenolje

2 ts salt

1 ss sirup

5 dl revne gulrøtter

5 dl sammalt spelt

10 dl speltmel

Smuldre gjæren i bakebollen og tilsett de øvrige ingrediensene. Elt til du har en fin og glatt deig, ca 8 minutter.

Dekk til med plast og la deigen heve i ca 45 minutter.

Ha deigen over på et melet bakeunderlag og form til to brød som du legger i smurte former.

Dekk brødene med et kjøkkenhåndkle og etterhev i ca 45 minutter.

Forvarm ovnen til 250 grader, og når brødene settes inn, skrues ovnen ned til 200 grader.

Stekes i 35-40 minutter.

Avkjøl brødene på rist.

God søndag! :)