Speltbrød med havre

Ukens brød er deilig, mykt og saftig speltbrød med nydelig nøttesmak som kommer fra havregryn i deigen. Anbefales på det sterkeste!

Oppskriften er til 3 (1,5 l) brød:

50 gram gjær

8 dl lunkent vann

1 dl appelsinjuice eller sur melk eller yoghurt

2 ts salt

4 ss olje

2 dl havregryn

500 gram fullkorn spelt

ca 750 gram siktet spelt

Bland sammen alle ingrediensene i en bakebolle. Elt til du har en glatt og smidig deig, ca 8-10 minutter.

Dekk bollen med plast og la deigen heve i ca 45 minutter.
Ha deigen over på et lettmelet bakeunderlag. Del deigen i tre og form til brød som du legger i smurte former.
Dekk til med et kjøkkenhåndkle, og la brødene etterheve i ca 45 minutter.
Stekes ved 200 grader/varmluft 180 grader i 45 minutter.
Avkjøl brødene på rist.
God søndag! :)