Jeg baker og baker... :) Her kommer en oppskrift på et kjempegodt havrebrød. Brødet ligner litt på loff, men har den gode, nøtteaktige smaken av havre.
Oppskriften er til 3 brød (1,5 l):
Oppskriften er til 3 brød (1,5 l):
50 gr gjær
1 liter vann
1 ss salt
1 dl hvetekim (evt. 0,5 dl hvetekim og 0,5 dl havrekli)
4 dl havregryn
18 dl hvetemel
Rør ut gjæren i litt av vannet. Ha i resten av ingrediensene.
Elt deigen i ca 8 minutter. Dekk til med plast og la deigen heve i 1 time.
Ha deigen over på et melet bakeunderlag. Er deigen for løs, tilsett litt mer mel. Form deigen til 3 brød og legg brødene i smurte former. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la brødene etterheve i ca 1 time. Skjær et par snitt med en skarp kniv, hvis du vil.
Ha deigen over på et melet bakeunderlag. Er deigen for løs, tilsett litt mer mel. Form deigen til 3 brød og legg brødene i smurte former. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la brødene etterheve i ca 1 time. Skjær et par snitt med en skarp kniv, hvis du vil.
Stek brødene på nederste rille ved 275 grader i 10 minutter, senk varmen til 200 grader og stek i ytterligere 20 minutter.
Avkjøl brødene på rist uten å dekke til.
Deilig! :)))
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar