I mange land lager man kunstferdig formede brød til påske. Disse fuglene er lette å få til og morsomme å lage sammen med barna. Appelsinjuice i deigen gir frisk og litt syrlig smak. Deigen er veldig myk og fin å jobbe med for små barnehender. Lag noen fugler til påsken dere også!
Oppskriften er til ca 32 stk:
50 gr gjær
5 dl lunkent vann
1 dl appelsinjuice
2 ts salt
4 dl sammalt hvete fin
12 dl hvetemel
100 gr mykt smør
hel sort pepper til øynene
sammenvispet egg til pensling
Smuldre gjæren i vannet. Tilsett de øvrige ingrediensene unntatt smøret. Når alt er godt blandet, tilsetter du smøret i terninger. Elt godt til smøret er eltet inn og du har en smidig og passe fast deig, 8-10 minutter i kjøkkenmaskin.
La deigen heve under plast i 1 time.
Ha deigen på et melet bakeunderlag. Del i 32 emner som du triller til 20 cm lange pølser. Slå en knute omtrent midt på pølsen. Trekk den ene enden opp og form et nebb med fingrene. Sett i to pepperkorn til øyne. Lag en stjert i den andre enden ved å presse den flat med en gaffel. Dypp gaffelen i hvetemel slik at den ikke fester seg i deigen.
La fuglene etterheve i ca 30-40 minutter. Pensle med egg og stek midt i ovnen ved 225 grader i ca 15 minutter.
Avkjøl på rist.
Påskebrødene er fine å fryse. Du kan bake de nå og ta ut av fryseren til påskelunsj :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar