Fiskepai

Her har du en oppskrift på en veldig enkel, men god fiskepai - en god måte å kamuflere fisken på, og få både små og store til å spise mer fisk. :) Paien består av torsk i nydelig ostesaus og potet- og kålrotlokk. Kålroten gir potetmosen en fin farge og god og litt søt smak. Denne retten kan du servere året rundt.

Til 4 trenger du:

500 gram poteter

1 kålrot

200 gram Philadelphia eller annen naturell kremost

1,5 dl buljong

4 ts maisenna + 2 ss kaldt vann

700-800 gram tosk eller annen hvit fisk eller blanding

10-12 sjampinjonger

hakket frisk persille

salt og pepper

Skrell og skjær poteter og kålrot i biter. Kok opp lettsaltet vann og la potet- og kålrotbitene koke i ca 20 minutter, eller til de er møre.

Sett stekeovnen på 190 grader.

Smør en stor ildfast form med smør.

Ha kremost og buljong i en kjele og varm opp til osten har smeltet.

Rør ut maisenna i kaldt vann og rør inn i sausen. La sausen småkoke til den tykner.

Skjær fisken og soppen i biter og tilsett i sausen sammen med persille. Smak til med salt og pepper.

Hell fiskesausen i formen.

Mos potet- og kålrotbitene. Smak til med salt og pepper.

Fordel potet- og kålrotmosen over fiskesausen. Glatt til med en slikkepott eller spatula.

Sett formen inn i ovnen i 25-30 minutter, eller til sausen begynner å boble.

Har du grillelement i stekeovnen kan du grille retten i noen minutter for å få en brun skorpe.

Server fiskepaien sammen med en grønn salat. :)