Her har du en nydelig og fargerik oppskrift på en italiensk forrett, som også kan serveres som smårett. Bruschetta (uttales: brusˈketta) består av grillede eller stekte skiver av brød påsmurt med hvitløk og olivenolje, og med saltdryss. Dette er den opprinnelige bruschettaen, og var en måte å bruke opp gammelt brød på. Det har blitt vanlig å servere tomatskiver oppå. Du kan også bruke oliven eller stekte auberginer, eller, som i denne oppskriften, sardiner og kapers.
Til 4 trenger du:
4 brødskiver, gjerne landbrød eller annet lyst brød
2 store modne tomater
1 hvitløksfedd
8 sardiner*
2 ss kapers*
olivenolje
salt og pepper
frisk basilikum
Del tomatene i 4, ta bort kjernene. Skjær tomatene i 1,5 cm store biter. Rist eller grill brødskivene. Gni hvitløken på den ene siden av det ristede brødet. Legg på tomater, kapers og sardiner. Krydre med salt og pepper og ringle olivenolje over. Dryss litt frisk basilikum over.
* Du kan sløyfe sardiner og kapers hvis du ikke liker sardiner. Det blir også god bruschetta uten! Jeg laget begge deler denne gangen. :)
Fantastisk hvor godt og enkelt bruschetta er. Foretrekker likevel min uten sardiner ;-)
SvarSlettJa, bruschetta er fantastisk godt! Prøv også med mozzarella på. :) Fin blogg du har! Den gule kaken skal absolutt prøves :)
SvarSlettNam ;) jeg har en mann som elsker sardiner og kapers - så denne må prøves. Nydelig bilde! Første gangen jeg er innom bloggen din, men jeg kommer helt sikkert tilbake for her var det mye godt!! LH
SvarSlettveldig intressant hvordan du bruker sild og brisling gir sikkert en veldig frisk smake spennede.
SvarSlettJeg vil nok anbefale italiensk hvitvin da dette er en italiensk rett :) Men briesling går sikkert bra. Jeg har en mann som elsker Italia og vi lager mye italiensk mat, og da må vi ha italiensk vin til :)
SvarSlettTakk for en koselig kommentar LH :)
Jeg vil virkelig anbefale denne retten. Fantastisk smak, og tok bare 5 minutter å lage. ANBEFALES
SvarSlett