Denne oppskriften har jeg brukt i alle år og er veldig fornøyd med. Jeg har prøvd flere forskjellige sjokolademuffinsoppskrifter men vender alltid tilbake til denne. Oppskriften er superenkel og du får utrolig saftige muffins som smelter på tunga. Hemmeligheten er å ha litt salt i deigen og røre minst mulig. Og når gutta spør om jeg kan bake sjoko-banana-muffinser i påskeferien, kan ikke en bløthjertet mor, som elsker sjokolade, si nei. :)
Oppskriften er til 16 små muffinser:
2 egg
2,5 dl sukker
100 gram smeltet smør
1,5 ts vaniljesukker
1 krm salt
4 ss kakao
2 dl hvetemel
0,5 ts bakepulver
2 bananer, most med en gaffel, gjerne med litt småbiter (kan sløyfes) og/eller
100 gram mørke sjokoladeknapper eller hakket sjokolade (kan sløyfes)
Smelt smøret.
Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Vend melblandingen forsiktig inn i eggedosisen.
Rør til slutt inn smør, bananer og sjokolade.
Fyll muffinsformer ca 3/4 fulle og stek nest nederst i ovnen ved 225 grader i ca 13 minutter.
Avkjøl og nyyyyyt! :))))))))
'
*Muffinsene er veldig gode som de er. Det er sjelden jeg bruker krem eller glasur, men denne gangen valgte jeg å lage ostekrem og det ble supergodt! Oppskriften finner du HER. :) Pyntet også med små vingummibjørner. :)
Denne var jo genial! Banan og sjokolade må jo bli bra!
SvarSlettSå koselig at du har vært innom, Helen! Banan og sjokolade er kjempegodt. Men det er litt viktig å ikke ha i for mye banan, ellers blir muffinsene for søte (hvis det gjør noe da :)). Nå har jeg lagret majonesoppskriften din. Denne skal prøves! God påske til deg og dine!
SvarSlett