Høstgryte

Denne gryten pleier jeg å lage ofte om høsten og vinteren. Gryten er veldig god og ikke vanskelig å lage i det hele tatt. Du kan servere den både til hverdag og fest.
Oppskriften er til 4:

600 gr storfekjøtt
smør til steking
1 purre
1 ss enebær (kan sløyfes)
1 dl vann
250 gr champignon eller annen sopp
3 dl lett creme fraiche
salt og pepper
noen skiver brunost

Skjær kjøttet i små biter eller strimler. Ha ca 1 ss smør i en stor stekepanne eller gryte og brun kjøttet på middels/sterk varme.
Skjær purre i skiver og tilsett i stekepanna sammen med enebær.
Hell over vannet, kok opp og la det putre på svak varme i ca 30 minutter.
I mellomtiden skjærer du soppen i grove biter og steker i litt smør til soppen har fått en fin brun farge.
Tilsett den stekte soppen og creme fraiche i stekepanna, rør godt. Kok opp og la det småkoke i ca 10 minutter.
Tilsett noen brunostskiver i gryta og rør godt til osten har smeltet.
Ta en smaksprøve. Er det for lite ost, har du i litt mer.
Smak til med salt og pepper til slutt.
Server høstgryten med ris eller hjemmelaget potetmos og tyttebærsyltetøy. :)