Denne oppskriften fikk jeg av Rainer da jeg studerte ved University of Surrey i England. Rainer er fra Tyskland, og laget denne deilige kaken til oss han delte kjøkkenet med på hybelhuset. Jeg måtte selvfølgelig spørre om oppskriften. Snille Rainer tok fram penn og papir og skrev flere kopier med det samme, slik at alle kunne få. Jeg har fortsatt hans håndskrevne lapp i permen: et A4-ark delt i to. :) Denne kaken har jeg laget flere ganger og er veldig fornøyd med. Kaken passer perfekt med en kopp te på en regnværsdag.
Her er oppskriften:
250 gr smør
250gr sukker
2 ts vaniljesukker
4 egg
3 bananer
375 gr hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 ts natron
1 ts kanel
150 gr finhakkede hasselnøtter
100 gr finhakket kokesjokolade
Sett stekeovnen på 180 grader.
Rør smør, sukker, vaniljesukker og egg i en bolle. Tilsett moste bananer og rør videre. Tilsett mel, bakepulver, natron og kanel. Rør i nøtter og sjokolade. Ha røren i en bakepapirkledt springform (24cm i diameter).
Stek kaken midt i ovnen i ca 1 time. Sjekk med kakenål om kaken er ferdigstekt når det har gått 50-55 minutter. Ikke stek for lenge for da blir kaken tørr.
Avkjøl kaken på rist. Ta av bakepapiret når kaken har blitt helt kald og legg over på et passende fat.
God helg! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar