Lasagne med laks

Vi serverer ofte italiensk mat både til hverdag og fest, rett og slett fordi vi er veldig glade i italiensk mat: smakene, duftene og fargene. Men idag blir det en kombinasjon av italiensk lasagne og norsk laks. Hvorfor ikke? :)

Oppskriften er til 4:

500 gr laksefilet

lasagneplater

2 dl revet gulost, evt. litt pamesan i tillegg

Tomatsaus:

1 gul løk

1 fennikel

1 ss olivenolje

1 boks hermetiske tomater

1 ss tomatpuré

1 dl vann

1 kyllingbuljongterning

kayennepepper

salt

Hvit saus:

50 gr smør

4 ss hvetemel

8 dl varm melk

1 krm muskat

3 hvitløksfedd, pressede

frisk eller tørket timian

salt og pepper

Tomatsaus: Skrell og hakk løken. Rens og strimle fennikelen. Fres grønnsakene i olivenolje uten at de tar farge. Tilsett tomater, tomatpuré, buljongterning utrørt i 1 dl vann og kayennepepper. Kok sausen uten lokk i ca 20 minutter. Smak til med salt.

Hvit saus: Smelt smøret i en kjele. Rør inn melet og spe med melken. Kok sausen i 5 minutter. Rør av og til. Ha i muskat og hvitløk. Smak til med timian, salt og pepper.

Sett ovnen på 200 grader. Skjær fiskefiletene i tynne skiver. Legg lagvis hvit saus, fisk, lasagneplater og tomatsaus. Avslutt med hvit saus. Strø ost over. Stek midt i ovnen i ca 30 minutter.

Server grønn salat og godt brød til, for eks. byggbrød. :)

* Her har du en annen lasagnevariant.