Flaskegresskar er kjempegodt. Jeg klarer aldri å la være å kjøpe flaskegresskar når jeg er i innvandrerbutiker. Utfordringen er å finne oppskrifter. Denne oppskriften fant jeg i GoodFood blad jeg abonnerer på. Denne pastaretten er veldig enkel og rask å lage, spesielt hvis du bruker fersk pasta.
Til 4 trenger du:
600 gr flaskegresskar, renset og skåret i små biter
olivenolje til steking
noen chiliflak (etter smak)
8 hvitløksfedd, finhakket
400-500 gr fersk linguine
frisk persille, grovhakket
1 boks ricotta
Ha litt olivenolje i en stor og høy stekepanne. Stek gresskarbitene på middels/høy varme i ca 10 minutter til de er møre. Tilsett chiliflak og hvitløk og stek på lav varme i 2 minutter.
Kok pasta etter anvisning på pakken. Hell pasta over i stekepanna ved hjelp av pastagaffel. Poenget er at du skal ha litt pastavann i sausen. Jeg synes det er lettere å gjøre det på denne måten. Gu kan også helle ut vannet, men ta vare på en dl eller to. Pastasausen skal være glatt og fin, ikke tørr.
Dryss over persille og legg noen ricottaklatter på toppen.
Server! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar