Denne gode salaten laget jeg på under 30 minutter. Ingrediensene kan varieres i det uendelige. Bruk forskjellige typer grønn salat, reddik, sopp, friske krydderurter osv. Bacon kan erstattes med, for eksempel tunfisk.
Dette benyttet jeg denne gangen:
6 bløtkokte egg, delt i to på langs
50 gram babyspinat
ca 100 gram sukkererter, i skiver
1/2 romanosalat, i strimler
1/2 agurk, i terninger
2-3 tomater, i terninger
persille, hakket
ca 300 gram bacon, i strimler
1 gul løk, i tynne skiver
8 poteter, kokt med skallet på*
salt og pepper
paprikapulver
sitronbåter til servering
Ha spinat, sukkererter, salat, agurk, tomater og persille i en bolle og bland sammen.
Stek baconet i en stor stekepanne til det er sprøtt. Ha det over på et fat.
Stek løken i baconfettet til den er blank. Legg løken ved siden av baconet.
Skrell potetene og skjær dem i skiver. Stek potetskivene i baconfettet til de er gjennomvarme. Krydre med salt, pepper og paprikapulver.
Anrett salaten slik:
Legg den grønne salaten i midten av tallerken. Legg potetskivene i en sirkel over salaten.
Legg baconstrimlene i midten av potetsirkelen.
Ha noen løkskiver på toppen av baconet.
Legg 3 egghalvdeler ytterst på tallerkenen.
Server salaten sammen med sitronbåter og godt brød. :)
*Du kan med fordel koke poteter kvelden i forveien. Da sparer du en halv time når du skal lage salaten dagen etter. :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar