Denne gode brødoppskriften fant jeg på passionforbaking.com. I hennes oppskrift står det philadelfia med "rostad hvitløk". Jeg hadde ikke denne osten og brukte vanlig naturell blandet med presset hvitløk. :)
Her er oppskriften:
50 gr gjær
2,5 dl lunkent vann
0,7 dl olivenolje
125 gr philadelfia naturell
3 hvitløksfedd, presset
1 ts salt
1 ss sukker
500 gr hvetemel
egg til pensling
Rør ut gjær i litt av vannet. Bland i resten av ingrediensene og elt til du har en fin og glatt deig, ca 8 minutter. La deigen heve i 45 minutter.
Ha deigen på et lettmelet bakeunderlag. Ta av 1/3 av deigen og legg til side. Strekk resten av deigen og legg i brødformen (1,5 l). Del resten av deigen i 3 biter og trill hver bit til en pølse. Flett pølsene sammen og legg oppå deigen. Klem godt på endene.
Etterhev deigen i ca 30 minutter. Ikke hev for mye, da vil den bare renne ut av formen.
Pensle brødet med sammenvispet egg. Stek brødet på 175 grader i 15 minutter. Dekk med bakepapir og stek i ytterligere 20 minutter.
Avkjøl på rist.
Hvitløksbrødet er kjempegodt som tilbehør, for eks. til pasta.
* Du kan også ha i mindre gjær. Jeg synes at brødet hevet litt for mye. Jeg skal ihvertfall prøve med 25 gr gjær neste gang. Skal fortelle hvordan det har gått da. :)))
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar