Nå er vi tilbake etter to fantastiske uker i USA. Vi har reist rundt i Florida og besøkt bl.a. Disney World i Orlando, Busch Gardens i Tampa, Kennedy Space Center, en by som heter Jupiter, Miami, Fort Lauderdale og Clearwater på vestkysten. Jeg hadde håpet på å finne butikker som selger lit mer avansert kjøkkenutstyr samt bakeutstyr, men det ble det aldri tid til! Jeg tittet litt i vanlige matbutikker men de hadde mye av det samme som vi har hjemme. En ting kjøpte jeg, og det var vaniljeekstrakt! Ingen av butikkene her i Moss har det og jeg er lei av å bruke essens som egentlig ikke har noe med vanilje å gjøre. Skal ikke se bort fra at det dukker opp en kakeoppskrift her etterhvert. :) Ellers må jeg si at jeg ikke ble så imponert av maten i USA. Uansett hva vi bestilte, fikk vi noen digre porsjoner, som hadde holdt til to. Ikke rart det var så mange overvektige mennesker der. Jeg ble til slutt så lei av å se og kjenne lukten av fet mat. Det føltes som om jeg la på meg to kilo bare av å gå inn på en café eller restaurant. En gang var vi og handlet på Walmart. Jeg så etter frukt men kunne ikke finne noe annet enn noen poser med grønne bananer som lå sammen med noen meloner og et par løkposer. Jeg spurte en som jobbet der om de hadde mer frukt og grønnsaker et annet sted i butikken, og han henviste meg til frysedisken!!! Men det var heldigvis bare den ene butikken. Alle andre vi var på hadde et godt utvalg av frukt og grønt, enda bedre enn her hjemme.
Så etter to uker med amerikansk mat, skal det bli godt med sunn hjemmelaget mat igjen. Idag blir det torsk med stekte poteter til middag. Oppskriften er, som vanlig, til 4:
800 gr torkefilet
1 rød paprika, i strimler
1 chili, finhakket
salt
frisk basilikum, hakket + noen blader til pynt
2-3 ss smeltet smør
10 poteter, kokt med eller uten skall på ( kak kokes dagen i forveien)
paprikapulver
salt og pepper
smør til steking
Begynn med å koke poteter med eller uten skallet på. Jeg beholder skallet på dersom jeg har nypoteter. Hell av vannet og avkjøl potetene.
Pensle en ildfast form med smeltet smør, og legg torskefiletene i formen. Fordel paprika, chili og basilikum over. Drypp over resten av smøret. Bak fisken midt i ovnen ved 180 grader i ca 20 minutter.
Smelt 1-2 ss smør i en stor stekepanne. Krydre potetbåtene med paprika, svart pepper og salt, og stek på middels varme til potetene er gyllenbrune.
Pynt med friske basilikumsblader og server! :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar