Idag blir det enda en oppskrift fra kokken Per fra Thailand ( se tidligere innlegg). Jeg brukte kun steinbitfilet i disse fiskekakene, men du kan bruke hvilken som helst annen fisk. De blir gode uansett!
Til ca 20 fiskekaker trenger du:1 kg fiskefilet av hyse eller lyr og torsk eller steinbit
ca 3 dl H-melk
6 ss potetmel
3 ss hvetemel
2 løk
3-4 ss purreløk, gressløk eller vårløk
3 egg
2-3 ts salt
pepper, muskat og ingefær etter smak
etterspes med boksemelk (Vikingmelk) til god konsistens, kan sløyfes
Sett alle ingredienser kaldt til de har fått samme temperatur.
Kjør deretter i foodprocessor til glatt farse. Fisk og salt først. Deretter egg, krydder og mel. Løk og til slutt sakte speing med melk.
Form til runde kaker, ca 100 gr farse pr kake. Stek kakene i olje til de er pent brune på begge sider og er gjennomstekt.
Server med ønsket tilbehør :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar