Denne gode suppeoppskriften kommer fra Grete Roede. Suppen er veldig lett, men samtidig inneholder mange spennende og eksotiske ingredienser, og smaker veldig godt. Du blir mett uten å føle deg tung i magen.
Til 4 trenger du:
600 gram kyllingfilet
2 ss olje
1 l kyllingbuljong
2 dl lettmelk
1/2 purre
2 gulrøtter
2 ts karri
2 ss mango chutney
2 ts Maizena
4 ss vann
1 liten appelsin
salt og pepper
Skjær kyllingfileten i strimler og fres et par minutter på middels sterk varme i olje.
Skjær gulrøtter og purre i skiver.
Kok opp buljong og melk. Rør inn mango chutney og karri, og tilsett grønnsakene.
Rør ut maizena i kaldt vann og tilsett det i en tynn stråle mens du rører om.
Kok suppen i ca 5 minutter.
Tilsett kyllingstrimlene og la alt trekke til det blir gjennomvarmt.
Smak til med nypresset appelsinsaft, salt og pepper.
Server suppen sammen med godt brød. :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar