Plov ("plåv")

Det blir for tiden mye russisk mat her på bloggen. Jeg fikk et kick etter å ha blitt kontaktet av kokken i Thailand. :) Denne retten var en av mine favoritter da jeg var liten. Husker jeg satt og fisket etter de største hvitløksbiter og gulrotstrimler. Begge foreldrene mine er flinke til å lage mat, men pappas plov var desidert den beste. Jeg har hørt at menn er de beste kokker. Noen som vet hvorfor?

Varm frukt- og bærdessert

Vi hadde så lyst på noe søtt, men det skulle være litt sunt og måtte ikke ta så lang tid å lage. Det er ikke vanskelig å få til hvis du har noen epler og en mango eller ferskener i fruktbollen og masse bær i fryseren. Da kan du nyte en deilig dessert med god samvittighet, selv på en tirsdag!

Golubtsy eller fylte kålruletter på norsk

Rynker du også på nesa når du hører "kålruletter"? Vent til du har smakt på disse! Min mann var ikke så begeistret da jeg fortalte hva vi skulle ha til middag. For ham var kålruletter "sånne grå som ikke smakte noen ting" :) Gjett om han raskt forandret sin mening og spiste en stoooor porsjon til middag.:) Prøv du også!

Grove rundstykker

Idag er det søndag og min vanlige bakedag. Vi pleier alltid å ha nybakt brød eller boller til søndagslunsj, men idag bakte jeg rundstykker til guttas store begeistring. Med godt pålegg og deilig kaffe ble dette en koselig stund for hele familien.

Eplemarmelade

Eplemarmelade er veldig godt og passer både i grøt, kaker, gjærbakst og som pålegg. Og ingenting smaker så godt som det du har laget selv! Oppskriften kommer fra Åpent Bakeri.

Sharlotka

Sharlotka er en russisk eplekake, som er meget luftig, saftig og god på smak. Kaken består av få enkle ingredienser og er superrask å lage. Passer perfekt til kveldskos på en kald høstdag. :)

Høstgryte

Denne gryten pleier jeg å lage ofte om høsten og vinteren. Gryten er veldig god og ikke vanskelig å lage i det hele tatt. Du kan servere den både til hverdag og fest.

Ovnsstekt hel laks

Det var tilbud på hel laks på Meny for et par uker siden. Fiskene så så fine ut at jeg måtte ta med meg en hjem. Vi har ofte laksefilet til middag, men hel fisk blir det ikke mye av. Det tar litt lenger tid å steke en hel laks enn filet, og det er nok grunnen til at vi ikke har det så ofte. Men hva med helgene? Da har jeg jo tid! Det må jeg huske på. Du kan nesten ikke sammenligne laksefileter og en hel fisk.

Pers fiskekaker, gode gammeldagse

Idag blir det enda en oppskrift fra kokken Per fra Thailand ( se tidligere innlegg). Jeg brukte kun steinbitfilet i disse fiskekakene, men du kan bruke hvilken som helst annen fisk. De blir gode uansett!

Gresskarkake til Halloween

Idag er det Halloween, noe som har blitt veldig populært her i Norge de siste årene. Barna gleder seg til å kle seg ut og gå ut i mørke og samle godteri. Jeg synes også det er koselig å få besøk av søte små hekser og ikke fullt så hyggelige monstere. Godteri er kjøpt inn og gresskaret står klart med tylesene i. Har du også et gresskar stående ute og lurer på hva du skal gjøre med innmaten? Du kan bake en deilig gresskarkake!

Eltefritt havrebrød

Eltefritt brød må være det enkleste brødet en kan bake, men det tar tid. Du må starte med deigen dagen i forveien. Jeg er veldig glad i havrebrød - smaken, duften, konsistensen... Denne oppskriften fant jeg på Mat På Bordet blant mange andre gode oppskrifter på eltefritt brød. Dette brødet er fantastisk godt! Luftig, saftig, med sprø skorpe og nydelig smak. Siterer min mann: "Dette brødet er det beste jeg har spist hittil". :))) Need I say more?

Enkle tørre kjeks

Disse kjeksene er gode og veldig enkle å lage. Jeg fant grunndeigoppskriften på Trines matblogg, som jeg doblet og laget to typer kjeks: med tranebær og hasselnøtter, og lime og sitron. Begge typene smakte veldig godt og kan anbefales på det sterkeste! Kjeksene passer fint til tekos på en hverdag :).

Sjokoladerullekake med kirsebærsyltetøy - edderkoppens drøm :)

Imse vimse spindel

klättra' upp för trå'n.

Ner faller regnet

spolar spindeln bort.

Upp stiger solen,

torkar bort allt regn.

Imse vimse spindel

klättra' upp igen!

Jeg tenker alltid på denne teksten når jeg ser en edderkopp eller spindelvev. Du lurer kanskje på hvorfor i all verden tenker jeg på svensk? Det heter jo "Lille Petter Edderkopp" på norsk!

Self-rising flour

Har du en kakeoppskrift der det står at du skal bruke self-rising flour, men aner ikke hva det er, ikke fortvil. Self-rising flour er rett og slett hvetemel blandet med salt og bakepulver.

Tabbouleh med grillet halloumi

Tabbouleh er en bulgursalat som har sin opprinnelse fra Midtøsten. Jeg lager ofte tabbouleh og du finner flere oppskrifter med bulgur ved å trykke på etiketten "bulgur".

Frittata di Napoli

Frittata er en italiensk omelett med mange forskjellige ingredienser, for eksempel løk, skinke, grønnsaker, ost, pasta etc. Frittata minner litt om spansk omelett.

Fylt paprika og squash

Det er veldig enkelt og ikke minst billig å lage fylte grønnsaker. Du kan fylle det som fylles kan: paprika, squash, aubergine, poteter, søtpoteter, sopp, tomater etc. Fyllet kan også varieres i det uendelige.

Toves knekkebrød

Denne knekkebrødoppskriften fikk jeg av Tove på jobben. Disse knekkebrødene inneholder ikke mel i motsetning til knekkebrødene jeg laget forrige helg, og passer fint for den som spiser lavkarbo.

Siciliansk caponata

Caponata er en siciliansk rett som består av stekte grønnsaker. Denne nydelige grønnsaksretten kan serveres som forrett eller tilbehør til kjøtt og fisk, ellers kan du rett og slett nyte den på en skive godt brød.

Appelsinmuffins med banan til Halloween

Jeg hadde masse appelsiner, som hadde ligget på fruktfatet en stund. Det så ikke ut som de kom til å bli spist opp i nærmeste framtid, så jeg måtte gjøre noe. Bake, selvfølgelig! Jeg fikk en ide om appelsinmuffins med appelsinskall som pynt, og da var det bare å sette i gang.