Lenes knekkebrød

Denne oppskriften fant jeg på Lenes oppskrifter. Meget gode og mettende knekkebrød som krever minimal arbeidsinnsats.

Her er oppskriften:

2 dl sammalt rug fin

2 dl havregryn

2 dl havrekli

2 dl solsikkekjerner

1 dl sesamfrø

1 dl hakkede valnøtter eller andre nøtter

1 dl linfrø

1 dl kruskakli

1 ts salt

7 dl vann

Sett ovnen på varmluft 155 grader*.

Ha alle ingrediensene i en bolle og bland med en tresleiv. La massen stå og svelle i ca 15 minutter.

Legg bakepapir på to stekebrett og fordel massen på brettene. Det blir ganske tynne lag. Vil du ha litt tykkere knekkebrød, trenger du ikke å dra massen helt ut til kantene.

Strø litt fin sammalt rug oppå, hvis du vil.

Sett brettene inn i ovnen og stek i 10 minutter. Ta ut brettene og skjær massen i passende ruter med et pizzahjul.

Sett brettene inn igjen og stek videre i 40 minutter til.

Senk temperaturen til 100 grader og la ovnsdøren stå litt på gløtt. La knekkebrødene tørke i ovnen på 100 grader med døren på gløtt i ca 1 time, til de er helt tørre.

Avkjøl knekkebrødene på rist.

Oppbevares i en tett plastpose eller boks.

* Har du ikke varmluft, kan du steke ett brett av gangen på 175 grader.