Grovt brød med kesam

Denne brødoppskriften fant jeg på baksiden av hvetekliesken. Jeg har aldri bakt brød med kesam før. Har heller ikke brukt så mye kesam i matlaging ennå. Da var det ekstra spennende å prøve denne oppskiften. Jeg fikk to veldig saftige og gode brød. Anbefaler på det sterkeste!

Oppskriften er til to brød (1,5 l):

50 gr gjær

5 dl lunkent vann

1,5 ts salt

3 ss olje

3 dl kesam, romtemperert

50 gr linfrø

50 gr hvetekli

60 gr hvetekim

100 gr sammalt rug fin

200 gr sammalt hvete fin

500 gr hvetemel

Rør ut gjæren i lunkent vann. Tilsett de øvrige ingrediensene. Elt deigen i 8 minutter. Den skal være bløt. Dekk til med plast og la deigen heve til en dobbel størrelse, ca 45 minutter.

Form deigen til to brød og legg brødene i smurte brødformer. Etterhev brødene i ca 40 minutter.

Stekes nederst i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.