Loff

Her har du en enkel loffoppskrift. Denne loffen passer utmerket som tilbehør til varm mat.

Oppskriften er til 3 brød (1,5l):

25 gr gjær

1 l lunkent vann

20 gr salt

1,5 kg hvetemel

rapsolje

Bland sammen 900 ml vann og hvetemel og elt i 2 minutter. La deigen hville i 30 minutter.

Rør ut gjæren i resten av vannet, og tilsett i deigen sammen med saltet. Elt i 15 minutter på sakte fart og i 2 minutter på rask.

Smør en bolle med litt rapsolje, og ha i deigen. Dekk bollen med plast og la deigen heve i ca 2 timer.

Form deigen til 3 brød og etterhev i 1,5 time.

Sett brødene i forvarmet ovn ved 220 grader. Skru ned varmen etter 5 minutter til 180 grader, og stek videre i ca 40 minutter.

Avkjøl brødene på en rist. :)