Tagliatelle med skinke og mascarpone (Tagliatelle al Proscuitto e Mascarpone)

Raskere middag får du nesten ikke!

Til 4 trenger du:

500 gr fersk tagliatelle

3 ss smør

150 gr mascarpone

200 gr hermetisk skinke i tynne strimler

3 ss melk

salt og pepper

revet parmesan

ruccula

Vask og tørk ruccula.

Kok pasta etter anvisning på pakken.

Smelt smøret i en stor kjele. Tilsett mascarpone, skinke og melk og rør over svak varme til osten er smeltet. Ha i en stor håndfull revet parmesan, litt salt og mye pepper. Rør godt.

Sla av pastavannet og ha pastaen i sausen. Ha i mer parmesan, ruccula og bland godt.

Server med revet parmesan, svart pepper og godt brød ved siden av.

Vi hadde rundstykker med kremost til denne herlige retten. Oppskriften finner du her.