Grovt brød med rug, kli og linfrø

Jeg bakte dette brødet igår og vi hadde det til frokost og matpakker idag. Brødet var veldig luftig og fint.

Til to brød (1,5l) trenger du:

700 gr hvetemel

200 gr sammalt rug grov

50 gr kruskakli/hvetekli

50 gr linfrø

6 dl vann

50 gr gjær

2 ss rapsolje

2 ts salt

Rør ut gjæren i lunkent vann. Tilsett de øvrige ingrediensene. Elt til du har en glatt og smidig deig, ca 8 minutter.

Dekk til med plast og la deigen heve til en dobbel størrelse, ca 45 minutter.

Form deigen til to brød og legg brødene i smurte brødformer.

Etterhev brødene i ca 40 minutter.

Stekes nederst i ovnen ved 200 grader i 45 minutter.